国家自然科学基金(39470433)

作品数：16被引量：196H指数：7
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相关作者：盖钧镒钱虎君喻德跃韩立德邱家驯更多>>
相关机构：南京农业大学安徽农业大学浙江大学更多>>
相关期刊：《植物遗传资源学报》《中国农学通报》《中国油料作物学报》《作物学报》更多>>
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夏播菜用大豆感官品质性状核心选样的构建被引量：5
《大豆科学》2008年第1期21-25,共5页韩立德 邱家驯 徐海明 胡晋 盖钧镒 
国家自然科学基金项目(39470433,30490250);安徽省教育厅基金项目(2004jq148,2006jql122)
核心选样是在核心种质基础上提出的实用性概念,指围绕综合育种目标建立的核心材料库,供育种者选用。以我国菜用大豆主产区154个代表性地方品种为材料进行2次重复的随机区组试验,依据荚长、荚宽、荚厚、百荚鲜重、百粒鲜重、单荚粒数和...
关键词：菜用大豆 品质性状 核心选样 构建方法 
菜用大豆荚粒品质发育过程及适宜采摘期分析被引量：21
《大豆科学》2003年第3期202-207,共6页韩立德 盖钧镒 邱家驯 
国家自然科学基金项目 ( 3 9470 43 3 ) ;江苏省科学基金项目 (BK95 0 993 0 4) ;江苏省"九五"农业科技重点攻关项目 (BE963 3 8) ;上海市科技兴农重点攻关项目 (农科攻 1-5 )
选用夏播菜用大豆不同熟期组 6个代表品种通州豆、楚秀 (熟期组Ⅲ ) ,海系 13、南农 87c -38(熟期组Ⅳ ) ,南农大黄豆、黑皮绿仁 (熟期组Ⅴ ) ,对其荚粒品质发育过程进行系统观察。结果表明 :(1)荚长、荚宽及荚厚的发育符合Logistic生...
关键词：菜用大豆 荚粒 品质发育 适宜采摘期 鼓粒 熟期组 可溶性糖 毛豆 
夏播菜用大豆感官品质鉴定的研究被引量：16
《大豆科学》2003年第1期27-31,共5页韩立德 邱家驯 盖钧镒 
国家自然科学基金项目 ( 3 9470 43 3 ) ;江苏省科学基金项目 (BK95 0 993 0 4) ;江苏省"九五"农业科技重点攻关项目 (BE963 3 8) ;上海市科技兴农重点攻关项目 (农科攻 1-5 )
根据模糊数学理论结合现代食品感官分析技术 ,提出一套菜用大豆感官品质鉴定体系 :①评价人员的选定与考核 ,②模糊综合感官评价分析 ,③主观偏差的检测。按此体系对 15 4份夏播菜用大豆品种进行感官品质鉴定 ,发现感官品质较差品种 14...
关键词：菜用大豆 感官品质鉴定 夏季 播种 
大豆豆乳性状的遗传育种研究进展
《中国油料作物学报》2003年第1期97-100,共4页钱虎君 盖钧镒 喻德跃 许燕芳 
国家自然科学基金项目 ( 39470 433);江苏省自然科学项目 (BK95 0 9930 4)
对实验室大豆豆乳加工技术 ,大豆豆乳产量、品质及加工性状的遗传和育种研究进行了综述 ,为促进大豆豆乳加工专用型品种的选育提供参考。
关键词：大豆 豆乳 遗传 育种 
菜用大豆感官品质性状遗传变异及品质育种目标性状分析被引量：19
《植物遗传资源学报》2003年第1期16-20,共5页韩立德 盖钧镒 邱家驯 喻德跃 
国家自然科学基金(39470433);上海市科技兴农重点攻关项目(农科攻1-5);江苏高校高新技术产业化项目(JH01-020);上海市农委攻关项目(农科攻字2001第I-2)
以全国菜用大豆主产区154个品种为试验材料,考察感官品质性状综合值、6个一级、5个二级感官性状及7个有关理化性状的遗传变异,分析它们间的相关,从而概括出品质育种目标的主要性状。结果表明:感官性状综合品质值、6个一级、5个二级感官...
关键词：莱用大豆 感官品质性状 遗传变异 品质育种 目标性状 
取样大小对微样品分析豆乳和豆腐产量的影响被引量：3
《大豆科学》2002年第4期255-258,共4页钱虎君 盖钧镒 喻德跃 
国家自然科学基金项目 (3 9470 43 3 );江苏省自然科学项目 (BK95 0 993 0 4)。
选用 4个百粒重不同的大豆品种为材料 ,分析了样品大小 (大豆种子粒数和粉碎样本的样品重量 )对微样品分析豆乳和豆腐产量的影响。结果表明干豆乳产量和干豆腐产量微样品分析技术与常规小样品分析技术存在系统偏差 ,可估计样本间的相对...
关键词：取样大小 大豆 微样品分析 豆乳专用品种 豆腐专用品种 豆乳产量 豆腐产量 育种 
应用模糊数学方法评定菜用大豆感官品质被引量：26
《大豆科学》2002年第4期274-277,共4页韩立德 盖钧镒 邱家驯 
国家自然科学基金项目 (3 9470 43 3 );江苏省科学基金项目 (BK95 0 993 0 4);"九五"农业科技重点攻关项目 (BE963 3 8);上海市科兴农攻关项目 (农科攻 1-5 )。
摸索一套合理的烹煮方法及品尝方式 ,采用感官评定来评定菜用大豆的感官品质。参照亚洲蔬菜研究与发展中心及市场上认定的品质特征 ,确立影响其品质的 6项主要因子 (粒色、粒荚外观、生食口感、熟食口味、熟食香味、生样可剥性 )及各因...
关键词：菜用大豆 感官品质 模糊数学 品质鉴定 
豆乳和豆腐产量、品质及加工性状的相关因子分析被引量：3
《中国油料作物学报》2002年第3期10-16,共7页钱虎君 盖钧镒 等 
以全国261个大豆品种为材料，研究豆乳和豆腐产量、品质、加工性状及籽粒营养成分相互间的关系。结果表明干豆乳产量与豆乳蛋白量、蛋白抽提率、掾抽提率极显著正相关，与籽粒总糖含量、豆渣蛋白量、总糖量、豆渣蛋白损失率、脂肪损失...
关键词：豆乳 豆腐 产量 品质 加工性状 相关因子分析 大豆 性状相关 
中国毛豆生产的历史渊源与发展被引量：96
《大豆科学》2002年第1期7-13,共7页盖钧镒 王明军 陈长之 
国家自然科学基金项目 (3 9470 43 3 ) ;江苏省科学基金项目 (BK95 0 993 0 4) ;江苏省"九五"农业科技重点攻关项目 (BE963 3 8);上海市科技兴农重点攻关项目 (农科攻Ⅰ -5 )
关键词：中国 毛豆生产 历史 发展 栽培技术 品质 品种选育 种子生产 
大豆品种豆乳产量、品质及加工性状的相关分析
《中国农学通报》2002年第5期1-4,共4页钱虎君 盖钧镒 喻德钥 
国家自然科学基金项目 (3 9470 43 3 );江苏省自然科学项目 (BK95 0 993 0 4)
以全国 2 6 1个大豆品字为材料 ,研究豆乳产量、品质、加工性状及籽粒营养成分的相关关系。结果表明干豆乳产量与豆乳蛋白量、蛋白抽提率、脂肪抽提率极显著正相关 ,与籽粒总糖含量、豆渣蛋白量、总糖量、豆渣蛋白损失率、脂肪损失率极...
关键词：品种 豆乳 产量 品质 加工性状 相关分析 大豆 
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