国家自然科学基金(30901128)

作品数：4被引量：15H指数：3
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荧光法结合化学计量学法快速检测牛乳中恩诺沙星残留被引量：4
《食品科学》2013年第22期111-114,共4页刘小鸣 冯仕云 周颖喆 田丰伟 赵建新 张灏 陈卫 
国家自然科学基金青年科学基金项目(30901128);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD28B07)
以添加不同恩诺沙星浓度的牛乳体系构建校正集和预测集，应用化学计量学中的偏最小二乘（PLS）法和偏最小二乘判别分析（PLSDA）法对荧光光谱数据进行解析并构建模型。结果表明：PLS模型可较好地预测牛乳中恩诺沙星的含量，回收率在96％...
关键词：牛乳 恩诺沙星 荧光 化学计量学 快速检测 
荧光-化学计量学法快速检测牛奶中磺胺甲基异恶唑残留被引量：1
《食品工业科技》2013年第14期71-76,共6页张燕萍 冯仕云 周鹏 刘小鸣 
国家自然科学基金项目(30901128)
食品中抗生素的残留威胁着消费者的健康。目前用于食品中抗生素残留的检测方法通常经过复杂的预处理、耗时繁琐,而荧光检测具有快速、灵敏度高的特点。本文旨在利用荧光-化学计量学方法建立牛奶中磺胺类抗生素残留的快速检测方法,应用...
关键词：荧光光谱 化学计量学 磺胺类抗生素 牛奶 
基于荧光法的牛奶中单诺沙星的快速检测被引量：3
《食品工业科技》2013年第7期325-329,364,共6页冯仕云 张燕萍 张秋香 刘小鸣 张灏 陈卫 
国家自然科学基金项目(30901128)
采用荧光法结合化学计量学来建立牛奶中单诺沙星(DANO)残留的快速检测方法。先利用加标法制备含有不同浓度的DANO(0～56μg/L)的全脂奶作为校正集,除蛋白后经扫描得到荧光光谱,利用化学计量学技术对其进行主成分分析(PCA)并建立偏最小...
关键词：荧光法 牛奶 单诺沙星 化学计量学 
前表面荧光法在牛奶美拉德反应检测中的应用被引量：8
《食品工业科技》2012年第16期157-160,164,共5页杨晓倩 刘小鸣 周鹏 
国家自然科学基金项目(30901128)
在热处理中,牛奶中的乳蛋白容易与乳糖发生美拉德反应,使牛奶的色泽、风味、营养等发生变化。与传统化学检测法相比,前表面荧光法具有快速灵敏、前处理简便等优点。为了评估前表面荧光法在检测牛奶美拉德反应程度上的准确性和适用性,本...
关键词：前表面荧光 美拉德反应 化学计量学 牛奶 
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