黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11541393)

作品数：3被引量：1H指数：1
导出分析报告
相关作者：刘井权郭宏文郑喜群汤晓君孟祥玉更多>>
相关机构：齐齐哈尔大学更多>>
相关期刊：《中国调味品》更多>>
相关主题：生产工艺腐乳生产大豆豆腐坯细菌型腐乳更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
对细菌型腐乳生产中菌种扩大培养工艺的探讨被引量：1
《中国调味品》2013年第5期56-57,67,共3页刘井权 孟祥玉 焦岩 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11541393)
文章分析了影响细菌型腐乳扩大培养的因素,探讨了藤黄球菌扩大培养工艺的操作要点,提出了解决藤黄球菌培养工艺中的条件及提高产品质量的措施。
关键词：藤黄球菌 扩大培养 生产工艺 质量 
豆腐坯对细菌型腐乳质量的影响
《中国调味品》2011年第6期13-14,23,共3页董原 郑喜群 刘井权 郭宏文 汤晓君 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11541393)
文章分析了豆腐坯对细菌型腐乳质量的影响因素,详细阐述了豆腐坯生产工艺操作要点及应注意的问题,提出了提高细菌型腐乳成品质量的方法。
关键词：大豆 细菌型腐乳 生产工艺 质量 
影响细菌型腐乳质量的因素
《中国调味品》2010年第12期35-36,59,共3页刘井权 郑喜群 汤晓君 郭宏文 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11541393)
文章分析了影响细菌型腐乳质量的因素,详细分析了原料和生产工艺对产品质量的影响,提出了提高成品质量的方法。
关键词：藤黄球菌 原料 生产工艺 质量 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部