四川省哲学社会科学重点研究基地项目(无)

作品数：2被引量：4H指数：1
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成都东山客家饮食文化研究被引量：3
《四川烹饪高等专科学校学报》2012年第3期4-7,共4页严利强 张聪 袁新宇 杨长平 袁春平 
四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心项目"成都东山客家饮食文化研究"的阶段性成果;项目编号CC10S14
成都东山客家饮食文化是成都东山客家文化的重要组成,近年来研究成果较少。文章较为系统的研究了成都东山客家饮食文化的历史渊源、形成的原因及其特点。
关键词：成都东山客家 饮食文化 研究 
成都东山客家宴的设计与分析被引量：1
《四川烹饪高等专科学校学报》2012年第2期20-23,共4页严利强 张聪 袁新宇 杨长平 袁春平 
四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心项目"成都东山客家饮食文化研究"的阶段性成果;项目编号:CC10S14
成都东山客家宴是成都东山客家饮食文化的重要组成部分,本文重点探讨了成都东山客家宴的设计与营养分析。
关键词：成都东山客家宴 设计 营养分析 
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