广东省自然科学基金(06025366)

作品数：3被引量：19H指数：3
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相关机构：广东省农业科学院中山大学广东省药品检验所香港大学更多>>
相关期刊：《中国农学通报》《广东农业科学》更多>>
相关主题：液质联用发酵茶发酵茶多酚儿茶素更多>>
相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
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白叶单枞不同发酵茶中多酚类成分的HPLC-MS/MS分析被引量：10
《中国农学通报》2011年第2期360-366,共7页苗爱清 程悦 梁祈 赵超艺 凌彩金 庞式 王冬梅 
广东省自然科学基金"普洱茶特有多酚类成分的研究鉴定"(06025366);广东省自然科学基金"后发酵茶特有多酚类成分及其调节糖脂代谢的机制研究"(9151064001000038)
采用HPLC-MS/MS对以白叶单枞茶为原料生产的红碎茶、乌龙茶、黑茶进行分析,通过对紫外吸收光谱以及质谱信息进行分析,并参考相关文献,推定出白叶单枞红茶中32个化合物,乌龙茶中30个化合物,黑茶中14个化合物。这些化合物中包括常见的儿...
关键词：白叶单枞 发酵类茶 多酚类 液质联用 
英红1号、英红9号和祁门茶树芽叶中嘌呤生物碱和茶多酚的HPLC-DAD-MS／MS分析被引量：6
《中山大学学报（自然科学版）》2009年第1期72-75,共4页卢嘉丽 王冬梅 苗爱清 杨得坡 陈建萍 
广东省自然科学基金资助项目(06025366)
采用HPLC-DAD-MS/MS技术对英红1号、英红9号和祁门茶树的芽叶进行了分析,鉴定出了2种嘌呤生物碱,7种儿茶素类化合物以及2种非儿茶素类茶多酚。对这3个茶树品种的嘌呤生物碱和儿茶素类成分质量分数进行比较分析,结果表明三者的儿茶素类...
关键词：嘌呤生物碱 茶多酚 儿茶素 液质联用 英红1号 英红9号 祁门 
白叶单从不同类型发酵茶中多酚类含量比较研究被引量：5
《广东农业科学》2007年第12期72-75,共4页苗爱清 王冬梅 庞式 卢嘉丽 赵超艺 凌彩金 
广东省自然科学基金项目(06025366)
以秋季白叶单从一芽三、四叶为原料,同时制作青茶、红茶、黑茶,测定3种发酵类型茶类的多酚类物质的含量差异,结果表明,茶多酚以青茶最多,黑茶最少;茶黄素、茶红素均以红茶最高,黑茶最低;茶褐素则以黑茶最高,青茶最低;青茶儿茶素保留量最...
关键词：茶叶 白叶单从 发酵 茶多酚 儿茶素 
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