福建省重大科技项目(2002S004)

作品数：4被引量：31H指数：3
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HACCP体系在地瓜干加工中的应用研究被引量：6
《食品研究与开发》2006年第1期164-169,共6页徐福乐 江继镇 胡七金 
福建省重大科技项目(编号2002S004)
为了保证地瓜干加工中的卫生质量,进行了地瓜干加工过程中HACCP体系应用研究,在对危害分析的基础上,确定了原料验收、加料配糖水、煮糖浸糖、包装封口、杀菌、金属探测为关键控制点,制定出企业HACCP的详细实施计划,生产出低糖、低硫、...
关键词：地瓜干 HACCP 应用 卫生质量 
地瓜干加工创新工艺研究被引量：5
《亚热带农业研究》2005年第2期55-60,共6页翁仁发 杨卓亚 施能浦 刘金莲 刘国栋 徐福乐 江继镇 吴成勇 
福建省重大科技项目(2002S004)
针对地瓜干传统加工法存在高硫(>1000mg·kg-1)、高糖(总糖含量60%-70%)、高杂菌、低水分(≤15%)的严重问题,研究出了无硫护色剂、臭氧灭菌、微波-蒸汽协同杀菌等先进技术和设备,应用到地瓜干加工中,生产出低硫(<10mg·kg-1)、低糖(总...
关键词：干加工 新工艺研究 地瓜 总糖含量 生产自动化 臭氧灭菌 先进技术 生产实践 安全可靠 安全卫生 加工法 低水分 护色剂 高水分 瓜干 杂菌 产品 无硫 杀菌 低糖 简便 口感 色泽 
甘薯绿色栽培技术模式图的研制被引量：1
《福建农业科技》2005年第3期19-21,共3页施能浦 吴振新 胡七金 罗克昌 徐福乐 郑敬帅 
福建省重大科技项目(编号2002S004)。
针对传统甘薯栽培技术粗放、品种退化单一、滥用化肥和化学农药,造成重金属、亚硝酸盐、农药残留等严重超标的问题,从栽培环境选择、专用型品种筛选,以及甘薯专用肥、生物农药和生态调节技术等进行多年研究,优选关键技术组装配套,形成...
关键词：栽培技术 模式图 甘薯 研制 单位面积产量 可持续发展 品种退化 化学农药 亚硝酸盐 农药残留 环境选择 品种筛选 调节技术 生物农药 组装配套 关键技术 图文并茂 生长关系 改善品质 绿色食品 绿色原料 重金属 专用型 专用肥 
甘薯专用肥对甘薯产量和品质的影响被引量：19
《福建农业学报》2003年第3期185-188,共4页杨卓亚 徐福乐 吴振新 施能浦 
福建省重大科技项目(2002S004)子课题之一
研究不同品种肥料对甘薯产量、品质的影响。结果表明,甘薯专用肥Ⅱ号比规范施肥(CK1:地方标准)增产14.0％(P<0.01),增收23.9％,而且可溶性糖、粗蛋白和淀粉含量分别增加0.85个百分点、0.25个百分点和3.60个百分点;与习惯施肥(CK2)比较,...
关键词：甘薯 专用肥 产量 品质 施肥 农艺性状 经济效益 
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