广西大学科研基金(X071073)

作品数：6被引量：21H指数：3
导出分析报告
相关作者：袁建微胡华宇黄祖强童张法沈芳更多>>
相关机构：广西大学更多>>
相关期刊：《食品与发酵工业》《食品与机械》《大众科技》《广西大学学报（自然科学版）》更多>>
相关主题：机械活化液化玉米淀粉木薯淀粉机械活化玉米淀粉更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-6
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
机械活化木薯淀粉无液化直接糖化的研究被引量：4
《粮油加工》2008年第9期97-100,共4页胡华宇 黄祖强 童张法 袁建微 
国家自然科学基金资助项目(编号:20666001);广西自然科学基金资助项目(编号:0640006);广西大学科研基金资助项目(X071073)
对机械活化木薯淀粉进行酶解研究,探讨了机械活化对淀粉无液化直接糖化的影响规律。试验采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化,以不同活化时间的木薯淀粉为原料,直接以糖化酶为糖化试剂,分别考察机械活化时间、糊化温度、反应时间、淀...
关键词：机械活化 糖化 木薯淀粉 
双酶协同水解机械活化玉米淀粉的研究被引量：3
《粮油加工》2008年第6期92-96,共5页胡华宇 黄祖强 童张法 袁建微 
国家自然科学基金资助项目(20666001);广西自然科学基金资助项目(0640006);广西大学科研基金资助项目(X071073)
采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化,以不同活化时间淀粉为原料,利用α-淀粉酶和糖化酶协同作用玉米淀粉,探讨双酶作用下活化淀粉水解的影响规律。结果表明,机械活化能有效破坏淀粉的结晶结构,提高淀粉双酶水解的反应活性,加快酶解速...
关键词：机械活化 玉米淀粉 水解 
机械活化对木薯淀粉液化产物组成的影响
《大众科技》2008年第5期113-114,共2页胡华宇 沈芳 黄祖强 袁建微 
广西自然科学基金资助项目(编号:0640006);广西大学科研基金资助项目(编号:X071073)
采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化,将不同活化时间的木薯淀粉与α-淀粉酶进行酶解反应,用高效液相色谱对酶解产物组分进行检测分析,研究活化时间对木薯淀粉酶解产物组分的影响。研究结果表明,糊化木薯原淀粉、糊化与未糊化的活化60...
关键词：机械活化 液化 木薯淀粉 高效液相色谱 
双酶协同作用机械活化玉米淀粉的水解规律被引量：7
《广西大学学报（自然科学版）》2008年第2期159-162,共4页胡华宇 黄祖强 袁建微 童张法 
广西自然科学基金资助项目(0640006);广西大学科研基金资助项目(X071073)
采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化,研究α-淀粉酶和糖化酶协同作用下活化淀粉的水解,探讨pH值、反应温度、酶用量、淀粉浓度等因素对活化淀粉水解的影响规律.结果表明,双酶协同作用下机械活化淀粉水解DE值比原淀粉高,说明机械活化...
关键词：机械活化 玉米淀粉 水解 
机械活化强化玉米淀粉液化处理的研究被引量：8
《食品与发酵工业》2008年第4期31-35,共5页胡华宇 黄祖强 童张法 袁建微 
国家自然科学基金资助项目(No.20666001);广西自然科学基金资助项目(No.0640006);广西大学科研基金资助项目(No.X071073)
采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化,以不同活化时间淀粉为原料。利用α-淀粉酶作用玉米淀粉.以葡萄糖值(dextrose equivalent,DE)为评价指标,考察反应体系pH值、糊化温度、底物浓度、反应温度、反应时间、酶用量、机械活化时间等因...
关键词：机械活化 液化 玉米淀粉 
机械活化强化木薯淀粉液化的动力学研究被引量：3
《食品与机械》2008年第1期25-28,31,共5页胡华宇 黄祖强 童张法 袁建微 
国家自然科学基金资助项目(项目编号:20666001);广西自然科学基金资助项目(项目编号:0640006);广西大学科研基金资助项目(项目编号:X071073)
目的:对机械活化木薯淀粉进行液化动力学研究,探讨机械活化对淀粉降解的影响规律;方法:采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化,以不同活化时间的木薯淀粉为原料,以α-淀粉酶为液化试剂,分别考察底物浓度、酶用量、反应温度、反应体系pH...
关键词：机械活化 液化 木薯淀粉 动力学 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部