博士科研启动基金(2005BSJJ17)

作品数：2被引量：24H指数：2
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微粉碎对小麦麸皮营养组分和特性的影响被引量：11
《河南农业科学》2008年第6期128-131,共4页申瑞玲 程珊珊 张勇 
河南省教育厅自然科学研究项目资助(2007550021);郑州轻工业学院博士基金项目(2005BSJJ17)
以小麦麸皮为原料,研究微粉碎对小麦麸皮粒度、营养成分含量、物理特性的影响。结果表明,经微粉碎处理制得的小麦麸细粉粒度范围为104～124μm。微粉碎可提高小麦麸粉蛋白质、脂肪、水溶性膳食纤维(SDF)和可溶性β-葡聚糖(SOG)含量,降...
关键词：微粉碎 小麦麸皮 粒度 营养成分 物理特性 
裸燕麦麸皮β-葡聚糖微波提取工艺研究被引量：13
《中国农学通报》2006年第10期316-320,共5页申瑞玲 董吉林 王章存 
郑州轻工业学院博士基金项目"燕麦麸有效成分的提取及麸皮的综合利用"(2005BSJJ17)
以山西产的裸燕麦麸皮为原料进行了微波提取β-葡聚糖的工艺研究,分别研究了液固比、微波功率、提取时间和提取pH值对燕麦β-葡聚糖提取物得率的影响,并通过正交实验对提取工艺参数进行了优化。结果表明,在液固比为12、微波功率720W、...
关键词：裸燕麦麸皮 Β-葡聚糖 微波提取 
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