西安市科技计划项目(NC11203)

作品数：2被引量：6H指数：2
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相关主题：RP-HPLC法测定反相高效液相稠酒风味特征高效液相更多>>
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玉米稠酒风味特征及氨基酸含量分析被引量：2
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2014年第2期113-116,129,共5页贺小贤 郑茂奎 彭光杰 余泽红 丁勇 孙宏民 刘欢 
国家自然科学基金项目(31301059);咸阳市科技计划项目(2010K05-03);西安市科技计划项目(NC1120(3))
为探索玉米稠酒的风味特征及氨基酸组分和含量,利用固相微萃取结合GC-MS技术对稠酒中的风味物质进行了分析,对总离子图谱采用随机Xcalibur工作站NIST2002标准谱库自动检索各组分及综合分析,鉴定出了35种挥发性组分,并初步确定乙酸乙酯...
关键词：风味物质 GC-MS 氨基酸 茚三酮柱后衍生 高效液相 玉米稠酒 
杏酒中有机酸类化合物的RP-HPLC法测定被引量：4
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2013年第6期124-127,135,共5页贺小贤 彭光杰 郑茂奎 赵会芳 刘昌蒙 孙福林 
陕西省教育厅自然科学基金项目(11JK0638);西安市科技计划项目(NC1120(3));咸阳市科技计划项目(2010K05-03)
建立了反相高效液相色谱测定杏酒中有机酸类化合物的方法.以金太阳杏为原料,经液体发酵法精心酿制成的低度杏酒作为检测样品,测定了杏酒中9种有机酸类化合物.采用Agilent C18色谱柱(4.6mm×250mm)分离,流动相2%的甲醇-0.01mol/L(NH4)2HP...
关键词：反相高效液相 杏酒 有机酸类化合物 
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