《中国食品添加剂》

作品数：7936被引量：34941H指数：47
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《中国食品添加剂》
主办单位：中国食品添加剂和配料协会
最新期次：2025年3期更多>>
发文主题：食品添加剂配料食品抗氧化抗氧化活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程理学经济管理更多>>
发文作者：许新德张泽生高彦祥胡国华刘钟栋更多>>
发文机构：天津科技大学华南理工大学江南大学河南工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划博士科研启动基金国家高技术研究发展计划更多>>
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轻工技术与工程
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作品数：2080002被引量：1121420H指数：128
发文主题：食品 食品安全 服装 生产工艺 美食
子领域：纺织科学与工程纺织工程纺织材料与纺织品设计纺织化学与染整工程服装设计与工程食品科学与工程食品科学粮食、油脂及植物蛋白工程制糖工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程发酵工程皮革化学与工程制浆造纸工程
轻工技术与工程—食品科学与工程
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作品数：741395被引量：703215H指数：119
发文主题：食品 食品安全 发酵 葡萄酒 生产工艺
轻工技术与工程—食品科学
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作品数：214698被引量：414423H指数：105
发文主题：食品 食品安全 食品添加剂 食物 食品包装
轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程
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作品数：211236被引量：268337H指数：84
发文主题：茶叶 饮料 牛奶 水果 酸奶
化学工程
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作品数：1623806被引量：1476415H指数：116
发文主题：性能研究 催化剂 生产工艺 改性 力学性能
子领域：玻璃工业水泥工业搪瓷工业陶瓷工业合成树脂塑料工业橡胶工业化纤工业高温制品工业无机化工电化学工业硅酸盐工业有机化工高聚物工业化学肥料工业农药化工制药化工煤化学工程炸药化工精细化工
轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程
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作品数：136895被引量：201864H指数：84
发文主题：保健食品 淀粉 面包 大米 面粉
理学
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作品数：1786592被引量：2161561H指数：176
发文主题：数学 性能研究 英文 高等数学 数值模拟
子领域：高压高温物理等离子体物理热学与物质分子运动论原子与分子物理粒子物理与原子核物理应用物理化学无机化学有机化学高分子化学物理化学分析化学晶体学数学基础数学计算数学概率论与数理统计应用数学运筹学与控制论力学一般力学与力学基础固体力学流体力学工程力学物理理论物理声学光学电磁学无线电物理电子物理学凝聚态物理半导体物理固体物理低温物理
轻工技术与工程—发酵工程
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作品数：134688被引量：157598H指数：73
发文主题：葡萄酒 发酵 啤酒 白酒 酱油
经济管理
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作品数：16821997被引量：6412361H指数：474
发文主题：企业 企业管理 经济发展 财务管理 可持续发展
子领域：管理学人力资源管理政治经济学世界经济国民经济会计学企业管理产业经济市场营销广告旅游管理国际贸易财政学金融学保险劳动经济
理学—化学
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作品数：620664被引量：930322H指数：117
发文主题：性能研究 催化 催化剂 光催化 配合物
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