《江苏调味副食品》

作品数：2052被引量：4065H指数：20
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《江苏调味副食品》
主办单位：江苏省调味副食品行业协会
最新期次：2024年4期更多>>
发文主题：酱油生产工艺调味品食醋发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理农业科学化学工程更多>>
发文作者：汪建国胡学智毛青钟李学贵王仲礼更多>>
发文机构：江苏经贸职业技术学院嘉兴酿造总公司江苏恒顺集团有限公司陕西理工大学更多>>
发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目陕西省社会发展科技攻关项目国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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汪建国
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作品数：146被引量：665H指数：13
发文主题：黄酒 生产工艺 酿造 麦曲 混合发酵
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 农业科学 经济管理 医药卫生
胡学智
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作品数：60被引量：514H指数：12
发文主题：益生元 功能性低聚糖 蛋白酶 保健功能 益生菌
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 医药卫生 经济管理 生物学
毛青钟
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作品数：100被引量：270H指数：9
发文主题：黄酒 乳酸杆菌 发酵过程 浸米 三边发酵
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 环境科学与工程 自动化与计算机技术
李学贵
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作品数：32被引量：61H指数：5
发文主题：腌制技术 腌制 生产技术 豆腐乳 工艺技术
发文领域：轻工技术与工程 生物学 农业科学 文化科学 理学
王仲礼
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作品数：132被引量：435H指数：10
发文主题：食品 食品工业 肉制品 食品包装 生产工艺
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 医药卫生 农业科学 化学工程
李金红
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作品数：34被引量：151H指数：7
发文主题：酱菜 生产工艺 酱油 腌制 乳酸菌
发文领域：轻工技术与工程 生物学 化学工程
李凤林
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作品数：175被引量：843H指数：14
发文主题：发酵 正交试验 生产工艺 正交实验 饮料
发文领域：轻工技术与工程 文化科学 医药卫生 农业科学 化学工程
刘国信
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作品数：908被引量：530H指数：10
发文主题：业内人士 猪价 生猪价格 生猪生产 生猪
发文领域：农业科学 经济管理 轻工技术与工程 医药卫生 自动化与计算机技术
吴晓菊
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作品数：95被引量：209H指数：7
发文主题：生产工艺 精油 稳定性 生产工艺研究 正交试验
发文领域：轻工技术与工程 文化科学 化学工程 农业科学 生物学
郭玲玲
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作品数：79被引量：179H指数：6
发文主题：蛋糕 正交试验 饮料 紫薯 食品检测
发文领域：轻工技术与工程 文化科学 农业科学 社会学 经济管理
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