《江苏调味副食品》

作品数：2052被引量：4065H指数：20
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《江苏调味副食品》
主办单位：江苏省调味副食品行业协会
最新期次：2024年4期更多>>
发文主题：酱油生产工艺调味品食醋发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理农业科学化学工程更多>>
发文作者：汪建国胡学智毛青钟李学贵王仲礼更多>>
发文机构：江苏经贸职业技术学院嘉兴酿造总公司江苏恒顺集团有限公司陕西理工大学更多>>
发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目陕西省社会发展科技攻关项目国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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食品
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作品数：349506被引量：318206H指数：102
相关主题：食品安全 食品加工 食品添加剂 保健食品 食品包装袋
相关领域：轻工技术与工程 经济管理
调味
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作品数：15455被引量：12072H指数：31
相关主题：调味品 调味料 调味剂 调料 调味酱
相关领域：轻工技术与工程 医药卫生
酱油
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作品数：8302被引量：7890H指数：30
相关主题：酿造酱油 酱油生产 调味品 酱油酿造 酱油渣
相关领域：轻工技术与工程 医药卫生
发酵
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作品数：62094被引量：123435H指数：61
相关主题：发酵罐 发酵工艺 发酵过程 发酵装置 发酵生产
相关领域：轻工技术与工程
调味品
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作品数：7902被引量：6032H指数：25
相关主题：调味品行业 调味 酱油 调料 调味品加工
相关领域：轻工技术与工程 医药卫生
营养
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作品数：216613被引量：345925H指数：115
相关主题：营养成分 营养价值 营养状况 营养学 营养素
相关领域：医药卫生 农业科学
生产工艺
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作品数：39879被引量：64740H指数：46
相关主题：生产技术 生产工艺技术 生产工艺过程 生产工艺方法 生产工艺研究
相关领域：化学工程
酿造
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作品数：11663被引量：15614H指数：34
相关主题：酿造工艺 白酒酿造 酿造方法 啤酒 啤酒酿造
相关领域：轻工技术与工程 经济管理
食醋
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作品数：3112被引量：4378H指数：28
相关主题：酿造食醋 食醋生产 食醋酿造 调味品 食用醋
相关领域：轻工技术与工程 医药卫生
保健
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作品数：172388被引量：164682H指数：91
相关主题：保健食品 保健法 保健知识 心理健康 心理卫生
相关领域：医药卫生
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