饮食文化研究

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从历史维度看武汉四大小吃历史发展与文创策略
《文学教育》2019年第16期147-149,共3页姜汶伶 
本文从武汉小吃文化形成的历史渊源开始,对武汉小吃文化相关的研究背景、研究内容的借鉴作用与不足进行分析,同时从沙县小吃的推广经验中取其精华,结合武汉小吃的特点和自身发展潜力提出相关的发展策略。
关键词：四大小吃 历史缘起 特点 发展策略 饮食文化研究 
中国饮食文化学术研究的扛鼎之作——评《中国饮食文化史(十卷本)》
《科技与出版》2014年第10期142-143,共2页吴皓 
《中国饮食文化史(十卷本)》的出版,是中国饮食文化研究的重大学术成果。不同分册的重点研究内容以及学术观点,是对中国饮食文化五千多年来一次全方位的、系统的学术梳理与总结,是具有里程碑意义的扛鼎之作。
关键词：饮食文化研究 学术 原创 
先秦时期黄河下游地区饮食文化研究——以食料与食物加工为例
《楚雄师范学院学报》2013年第10期16-21,共6页吴昊 
饮食是人类赖以生存和繁衍的物质基础,而饮食文化是反映该地区农业环境与食风民俗的重要组成部分。在先秦(夏、商、西周、春秋战国)时期,黄河下游地区开始逐渐形成其独有的饮食文化。它包括了饮食质量、饮食内涵、烹饪方式、饮食器具、...
关键词：先秦 黄河下游 饮食文化 食料 食物加工 
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