饮食文化研究

作品数：144被引量：150H指数：5
导出分析报告
相关领域：历史地理更多>>
相关作者：吴昊姚伟钧关剑平王启涛黄大为更多>>
相关机构：华中师范大学中央民族大学重庆师范大学吉林大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家社会科学基金海南省教育厅高等学校科学研究项目中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 机构=大连大学x
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
饮食人类学与草原饮食文化研究被引量：4
《青海民族研究》2010年第4期32-37,共6页张景明 
2008年国家社会科学基金特别委托项目子项目<草原饮食文化研究>的阶段性研究成果;批准号:08@ZHO20
饮食人类学作为人类学的一个分支学科,主要是研究各个民族或群体在人类社会发展过程中的食生产、食生活及相关的文化现象,包括了物质文化、制度文化和精神文化的内涵,应用人类学、考古学、历史学、生态学等学科的理论和方法,跨学科综合...
关键词：饮食人类学 草原饮食文化 理论与方法 具体运用 
游动饮食的文化阐释——《中国北方游牧民族饮食文化研究》评介被引量：1
《文化学刊》2009年第2期179-181,共3页王善军 黄大为 
中华饮食文化之发达，与中华民族的文明发展息息相关。孙中山先生在《建国方略》中曾说：“烹调之术本于文明而生，非深孕乎文明之种族，则辨味不精；辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦足表文明进化之深也。”北方游牧民族饮...
关键词：北方游牧民族 中华饮食文化 文化研究 文化阐释 中国 文明发展 评介 《建国方略》 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部