云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 营养品质分析

营养品质分析: 作品数：161被引量：1137H指数：17; 导出分析报告; 相关领域：农业科学更多>>; 相关作者：郑有良余群力揭雨成黎庭耀李桂花更多>>; 相关机构：四川农业大学福建农林大学山西农业大学湖南农业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目甘肃省自然科学基金更多>>

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夏南牛脏器的食用品质和营养品质分析被引量：4: 《中国牛业科学》2013年第6期7-10,共4页祁兴磊赵连甫王永祥张玉斌余群力祁兴山; 国家肉牛牦牛产业技术体系资金资助(CARS-38); [目的]为开发利用夏南牛脏器提供科学依据。[方法]以夏南牛肝脏和心脏为试验材料,普通黄牛为对照,对其心脏和肝脏的食用品质和营养品质进行分析。[结果]显示:夏南牛肝脏亮度(L*)为29.62,比普通黄牛高7.29%,但差异不显著,心脏的L*值略高...; 关键词：夏南牛脏器食用品质营养品质

不同杂交牛肝脏食用品质和营养品质分析被引量：14: 《食品工业科技》2013年第18期339-342,共4页江富强韩玲陈骋左秀峰韩广星曹晖朱跃明余群力; 国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系资助(CARS-38);国家公益性行业(农业)科研专项经费资助项目(201203009); 研究不同品种杂交牛肝脏食用品质和营养品质以及氨基酸组成和含量的差异。以安格斯牛×秦川牛杂交牛、安格斯牛×河西地区黄牛杂交牛和鲁西黄牛×利木赞牛杂交牛肝脏为原料,采用相关国标方法或常用方法对3种杂交牛肝脏食用品质和营养品...; 关键词：杂交牛肝脏品质

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