远东拟沙丁鱼

作品数：84被引量：122H指数：7
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相关作者：张衡吉宏武李亚会吉薇苏伟明更多>>
相关机构：中国水产科学研究院东海水产研究所上海海洋大学广东海洋大学教育部更多>>
相关期刊：《中国农业科技导报（中英文）》《齐鲁渔业》《海洋渔业》《海洋科学》更多>>
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远东拟沙丁鱼抗氧化肽对Caco-2细胞氧化应激损伤的影响被引量：9
《广东海洋大学学报》2016年第6期94-99,共6页李亚会 吉薇 吉宏武 苏伟明 王晶晶 
广东省高等学校学科建设专项资金资助项目(2013CXZDA020);广东省省部产学研合作专项资金项目(2013B090600155);国家海洋公益性行业科研专项课(201305018)
对远东拟沙丁鱼（Sardinopssagax）蛋白进行蛋白酶解和膜分离，得到分子质量100~3000u（F1）、3000~10000u（F2）和大于10000u（F3）的多肽组分。在生化水平上测定各组分对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻...
关键词：远东拟沙丁鱼 抗氧化肽 CACO-2细胞 氧化应激 
远东拟沙丁鱼蛋白多肽(Sardinops sagaxp olypeptide)的制备及其对酪氨酸酶的抑制作用被引量：7
《食品工业科技》2016年第3期58-62,68,共6页李亚会 吉薇 吉宏武 苏伟明 王晶晶 
广东省高等学校学科建设专项资金资助项目(2013CXZDA020);广东省省部产学研合作专项资金项目(2013B090600155);国家海洋公益性行业科研专项课题(201305018)
以远东拟沙丁鱼为原料,采用动物蛋白水解酶和风味酶联合水解,通过膜分离等工序制备远东拟沙丁鱼蛋白多肽（Sardinops sagax Polypeptide/SSP）,测定其分子量的分布,以生化水平上对酪氨酸酶的抑制率、细胞水平上对小鼠B16细胞中酪氨酸酶...
关键词：远东拟沙丁鱼 蛋白多肽 酪氨酸酶活性 黑色素含量 
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