越南菜

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广西凭祥“越南菜”
《美食》2025年第2期75-80,共6页三只眼(文/摄) 
广西和越南交界的凭祥市给人的第一感觉就是热和满眼的绿色,对于不远万里从北方乘坐近4个小时飞机的我们来说,完全就是两个季节的瞬间转换。凭祥几乎有点越南的感觉。在中越边境的交界线,的确能感受到邻邦山水相连、一衣带水的美誉,越...
关键词：交界线 凭祥市 中越边境 越南菜 感觉 
奇幻迷香 寻味东南亚
《美食》2016年第8期40-53,共14页翟梅宇 Sokiyo 
上天不仅仅赐予东南亚秀美的风景、珍贵的文化,还有独树一帜的美食。由于大部分地区地处热带,东南亚各国盛产丰富的植物香料。从个性浓烈的香茅、清新香甜的香兰叶,到辣中带甜的南姜、越小越辣的鸟眼辣椒,还有调味去腥的柠檬叶、气味浓...
关键词：植物香料 肉骨茶 柠檬叶 兰叶 泰国菜 希尔顿酒店 越南菜 酸汤鱼 吃地道 浆饭 
旧金山星级名厨再度访港担任客席厨师带来多款创新惹味菜式
《美食》2015年第4期88-88,共1页
Le Soleil越南餐厅于2008年正式开业,乃全港唯一五星级的越南餐厅,以供应创新法式越南菜驰名。第一任总厨黄燮秋师傅（Dennis Wong）曾于餐厅工作多年,现于旧金山总店担任总厨,他将会由3月15日至4月12日再度到访香港,担任客席厨师,亲手...
关键词：帝苑酒店 越南菜 洲际酒店 尖沙咀 黄燮 金狮集团 日至 中食 龙阳路 美食文化 
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