色素性质

作品数：25被引量：205H指数：8
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金盏菊花黄色素的性质研究被引量：12
《北京林业大学学报》2001年第5期35-38,共4页胡晓丹 谢笔钧 王建中 
该文采用溶剂提取法和紫外可见分光光度法 ,研究了金盏菊花黄色素的提取方法、稳定性和抗氧化性以及色素提取物的各项指标 .结果表明 :金盏菊花黄色素主要是类胡萝卜素 ,用等体积的石油醚和丙酮作浸提剂有较高的提取率 ,所得提取物呈红...
关键词：金盏菊花 黄色素 稳定性 抗氧化性 色素性质 
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