色素性质

作品数：25被引量：205H指数：8
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色素
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作品数：16031被引量：39800H指数：56
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稳定性
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天然色素
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抗氧化
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作品数：64032被引量：245965H指数：99
相关主题：抗氧化活性 抗氧化剂 抗氧化性 抗氧化能力 抗氧化作用
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红色素
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作品数：2311被引量：7439H指数：33
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相关领域：轻工技术与工程
色素提取
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作品数：603被引量：2604H指数：21
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株产
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作品数：2163被引量：7499H指数：27
相关主题：单株产量 菌株 芽孢杆菌 纤维素酶 酶学性质
相关领域：农业科学 生物学
食品
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作品数：349506被引量：318206H指数：102
相关主题：食品安全 食品加工 食品添加剂 保健食品 食品包装袋
相关领域：轻工技术与工程 经济管理
真菌
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作品数：21393被引量：66116H指数：65
相关主题：真菌毒素 抗真菌药物 病原真菌 真菌病害 杀真菌剂
相关领域：农业科学 医药卫生
黑米
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作品数：1239被引量：2755H指数：26
相关主题：黑米粉 黑米酒 黑豆 花色苷 杂粮
相关领域：轻工技术与工程 医药卫生
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