沙棘果醋

作品数：23被引量：83H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关期刊：《国际沙棘研究与开发》《沙棘》《内蒙古林业科技》《中国调味品》更多>>
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沙棘果醋的研制与工艺研究被引量：3
《食品安全导刊》2017年第10X期122-122,共1页温智惠 
沙棘是一种营养价值很高的果实,含有丰富的氨基酸、脂肪酸、微量元素,特别是维生素C含量很高。通过微生物发酵法生产出沙棘果醋,并经精心调制而成的沙棘醋酸饮料,具有美容保健的功效。以沙棘果汁为发酵原料,酵母菌、醋酸菌为发酵菌种,...
关键词：沙棘果醋 酒精发酵 醋酸发酵 果醋饮料 
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