云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 山药饮料

山药饮料: 作品数：22被引量：121H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：王红育檀子贞陈婷谢宪章覃嘉佳更多>>; 相关机构：四川大学中国人民解放军海军后勤学院江西生物科技职业学院山东志同农业科技有限公司更多>>; 相关期刊：《农产品加工》《食品科技》《农技服务》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金江苏省农业科技自主创新基金国家级星火计划江西省教育厅科学技术研究项目更多>>

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莲子山药饮料的研制被引量：14: 《食品工业》2017年第2期107-111,共5页孟秀梅李明华顾立众张兰; 江苏省农业自主创新项目(CX(13)3079)莲藕保鲜加工关键技术研究及产品开发;2012年度高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-83);2014年国家星火计划(2014GA690158); 以莲子和山药为主要原料,研制莲子山药复合饮料,进行了莲子浆和山药浆的制备,采用模糊数学感官评价法优化莲子山药饮料的配方。结果显示,莲子浆用量为30%,山药浆用量为20%,蜂蜜用量为10%,复合稳定剂用量为0.05%时,莲子山药饮料的模糊感...; 关键词：莲子山药饮料模糊数学感官评价