生物大分子

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可得然胶与生物大分子的相互作用及其研究进展
《食品安全质量检测学报》2025年第5期52-60,共9页刘正才 叶志伟 李垄清 金明玉 闫景坤 
广东省教育厅广东省普通高校重点领域专项(2023ZDZX2062)。
可得然胶,作为一种微生物胞外多糖,因其在食品体系中良好的凝胶性、持水性、增稠性及冻融稳定性等特性,被广泛用作食品添加剂。近年来,针对可得然胶与生物大分子间相互作用的调控研究,已成为食品科学领域的研究热点,旨在优化食品质地、...
关键词：可得然胶 相互作用 蛋白质 淀粉 多糖 功能食品 
生物大分子相分离领域的研究进展回顾与展望被引量：1
《科学通报》2024年第30期4486-4499,共14页何世明 王实 吝易 
蛋白质和核酸等生物大分子通过相分离在细胞特定区域富集,形成无生物膜包被的生物分子凝聚体,也称无膜细胞器,为细胞实现了精细区室化.生物大分子相分离由分子间复杂而又特异的多价相互作用驱动,所形成的无膜细胞器具有独特的物理特性,...
关键词：生物大分子相分离 生物分子凝聚体 多价相互作用 无膜细胞器 
专访单分子荧光成像领域青年学者——刘珈泉研究员
《生命的化学》2023年第4期629-630,共2页刘珈泉 
经典生命科学侧重于分子和细胞集群的研究——即研究含有大量相同形态或功能的分子或细胞。然而,单个分子或分子群的行为和功能很可能与集群表现出的有所不同。通过单分子水平的研究,包括观察生物大分子构象的变化、功能活动,以及与其...
关键词：青年学者 单分子荧光 集体行为 分子群 生命科学 分子构象 生物大分子 分子相互作用 
双酚A及其类似物与生物大分子相互作用的研究进展被引量：2
《化学研究与应用》2022年第10期2274-2284,共11页刘红蕊 马彦萱 张琼华 顾佳丽 赵刚 
研究双酚A及其类似物(BPs)与生物大分子的相互作用机制对了解有毒物质在人体中的吸收、分布、代谢和毒性等具有重要的意义,为揭示BPs对人体的内分泌干扰机制和毒性机制等提供参考依据,在化学、生物学、医学、环境科学、生命科学等领域...
关键词：双酚A及其类似物 生物大分子 相互作用机制 
生物大分子相分离及其药物靶向技术研究进展被引量：4
《同济大学学报（医学版）》2022年第2期151-156,共6页吴晗 孙奋勇 
国家自然科学基金重点项目(81930066)。
近年来,生物大分子相分离得到了广泛关注和蓬勃发展。相分离也称生物分子凝聚物,通过形成无膜隔室,参与调节多种生理过程,包括基因表达、DNA损伤修复、信号转导、细胞稳态等。多价相互作用是驱动相分离发生的关键。相分离的失调会导致...
关键词：相分离 靶向药物 多价相互作用 
高水分挤压过程中大分子相互作用研究进展被引量：6
《中国食品学报》2021年第8期350-359,共10页陈琼玲 张金闯 刘丽 王强 
国家自然科学基金青年基金项目(31901608);中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2020-IFST)。
高水分挤压制备植物基肉制品过程中蛋白质、碳水化合物、脂质等生物大分子及分子间相互作用是形成产品外观、质构、风味、口感等品质的分子基础。然而,目前高水分挤压过程中生物大分子间相互作用机制及其对植物基肉制品品质的影响规律...
关键词：高水分挤压 植物基肉制品 生物大分子 相互作用 产品品质 
生物大分子相分离研究进展和发展建议被引量：1
《科学通报》2020年第20期2085-2093,共9页江海燕 吴旻昊 
生物大分子相分离(phase separation)或相变(phase transition)是近年来生物学研究中一个新兴的交叉研究领域.生物大分子液-液相分离驱使细胞内形成多种无膜区室,如核仁、核孔复合物、有丝分裂纺锤体、着丝粒、中心体、应激颗粒和一些...
关键词：相分离 相变 生物分子凝集体 多价相互作用 
非共价键胶束方法与原理的拓展与应用被引量：4
《高分子学报》2018年第8期1048-1065,共18页陈国颂 姚萍 陈道勇 
20世纪末,江明等在其有关大分子络合的研究基础上,通过将大分子间相互作用局域化,成功地利用大分子间的络合来驱动结构规整组装体的形成.这一思想和方法通过不断地拓展和深化,形成了大分子自组装的新路线,获得了一系列具有新颖结构与功...
关键词：非共价键连接胶束 大分子自组装 超分子相互作用 非共价键 生物大分子自组装 
镁离子对免疫胶体金检测中生物大分子相互作用的影响被引量：1
《食品科技》2018年第7期298-306,共9页王笑笑 林洪 隋建新 曹立民 
国家自然科学基金项目(31271864);山东省自主创新专项(2014ZZCX02703)
目的:探索镁离子对免疫胶体金检测中生物大分子相互作用的影响,为进一步阐释基质干扰机制、研发前处理新技术、提升检测效率提供参考依据。方法:通过斑点免疫金渗滤法分析了镁离子对免疫胶体金检测过程中主要生物大分子免疫反应的影响,...
关键词：镁离子 相互作用 免疫胶体金技术 金标抗体 干扰 
单分子荧光共振能量转移用于生物大分子构象动态变化过程研究进展被引量：5
《分析化学》2018年第6期803-813,共11页孙乐乐 苏莹莹 高延静 李威 吕慧 李宾 李迪 
国家自然科学基金项目(Nos.21675166;31670871)资助~~
生物大分子参与生命活动的各个过程,在单分子水平上实时观测和分析生物大分子自身的结构动态以及生物大分子相互作用的动态过程,对于深入理解生物大分子的作用机制具有重要意义。自提出以来,单分子荧光共振能量转移技术逐渐展现出其在...
关键词：单分子荧光共振能量转移 生物大分子 构象动态 相互作用 评述 
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