生物利用度

作品数：4539被引量：14908H指数：34
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食源肽螯合钙的研究进展被引量：5
《食品工业科技》2023年第11期460-467,共8页石景 邹烨 马晶晶 杨彪 徐为民 王道营 杨静 
江苏省自然科学基金青年科学基金项目(BK20210160);国家现代农业产业技术体系资助(CARS-41)。
钙是人体必需的营养物质,在生命健康中起着重要作用。钙摄入不足常会引发骨质疏松、佝偻病等诸多疾病。近年来随着越来越多的肽螯合钙从食物中制备出来,肽螯合钙稳定性好、生物利用度高等优点备受关注,它也在诸多研究中被视为一类理想...
关键词：肽螯合钙 分离纯化 螯合能力 稳定性 生物利用度 
表没食子儿茶素没食子酸酯纳米化研究进展被引量：2
《食品安全质量检测学报》2023年第6期255-262,共8页徐瓦珍 刘昌伟 王阔飞 胡腾飞 黄建安 刘仲华 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-23);茶叶功能成分优异资源高效利用技术研究项目(湘财农指202115号);天然产物高效提制与健康功能产品开发专利技术转化及产业化培育项目(长知发[2020]61号);茉莉花茶加工关键技术创新与示范项目(2020NK2026)。
表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)是茶叶中的主要活性成分,具有抗炎、抗氧化等诸多生物活性。然而,体内、体外实验结果与流行病学研究存在较大差异,主要原因是EGCG不稳定、生物利用度低。EGCG口服后只有极少数...
关键词：纳米包埋 表没食子儿茶素没食子酸酯 生物利用度 抗氧化活性 聚合纳米载体 
膳食结构对柑橘类胡萝卜素生物利用度和抗氧化活性的影响被引量：3
《食品科学》2023年第1期38-45,共8页李梦杰 潘思轶 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-26-07B);中央高校基本科研业务费专项资金项目(2662019PY016,2662020SPPY011);湖北省技术创新专项重大项目(2018ABA072)。
为探究不同膳食结构(正常膳食、高蛋白膳食、高脂膳食和高糖膳食)对柑橘类胡萝卜素生物利用度和抗氧化活性的影响,本实验通过模拟体外消化,对柑橘消化过程中类胡萝卜素含量、铁离子还原力、1,1-二苯基-2-苦基肼自由基清除能力和2,2’-联...
关键词：柑橘 类胡萝卜素 模拟体外消化 生物利用度 抗氧化活性 
不同加工方式对富硒大米硒损失、形态及体外生物利用度影响被引量：4
《食品与发酵工业》2022年第11期172-178,共7页孙瑞 张琪 曾卓华 方立魁 任元元 钟耕 
重庆市营养学会硒科研基金项目(2019010);重庆市发展与改革委员会优质粮食工程项目(1812001721);重庆市现代山地特色高效农业产业技术体系创新团特色粮油作物加工项目(创新团队2020[4]);四川省科技计划重点研发项目(2020YFN0148)。
为探究不同加工方式对富硒大米中硒的影响,以重庆市江津区高硒含量大米为实验原料,使用常用加工方式处理,并比较分析处理前后富硒大米硒含量、硒形态及硒生物利用度的差别。结果表明,挤压处理导致硒含量损失43.05%,常压蒸煮、高压蒸煮...
关键词：富硒大米 加工方式 硒损失 硒形态 生物利用度 
橙皮苷生物学活性及其改性技术的研究进展被引量：27
《食品工业科技》2022年第10期442-449,共8页张风亭 胡坦 潘思轶 
现代农业产业技术体系(CARS-26-07B);中央高校基本科研业务费专项基金(2662019PY016,2662020SPPY011);湖北省技术创新专项重大项目(2018ABA072)。
橙皮苷是一种广泛存在于柑橘属水果中的天然黄酮类化合物,具有抗氧化、抗炎、抑菌和抗癌等多种生物活性。已有研究表明,橙皮苷因其水溶性和吸收性较差,导致生物利用度较低,因此国内外学者聚焦于橙皮苷进行物理、化学和生物改性,以增加...
关键词：橙皮苷 生物活性 生物利用度 改性技术 改性衍生物 
食品体系组成及加工方式对植物次生代谢物生物利用度的影响研究进展被引量：8
《食品科学》2022年第5期328-337,共10页李梦杰 胡坦 潘思轶 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-26-07B);中央高校基本科研业务费专项资金项目(2662019PY016,2662020SPPY011);湖北省技术创新专项重大项目(2018ABA072)。
食用富含植物次生代谢物的食物能够调控人体健康,然而由于溶解性差、化学不稳定等因素,这些次生代谢物的生物利用度通常较低。食品加工导致的食品组成破坏是植物次生代谢物释放的重要条件,同时食品体系组成还会影响植物次生代谢物的吸...
关键词：植物次生代谢物 食品体系组成 食品加工 生物利用度 
乳液输送体系包埋海洋源脂溶性活性物质研究进展被引量：2
《食品与发酵工业》2022年第3期317-324,共8页李晋祯 郑惠娜 任鼎鼎 杨文 曹文红 林海生 秦小明 章超桦 
广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2021 KJ146);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助项目;深圳市大鹏新区科技创新和产业发展专项资金资助项目(KJYF202101-07);国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项(2020YFD091102)。
海洋源脂溶性活性物质表现出许多潜在的有益生物学功能,如增强机体免疫力、缓解疲劳、抗氧化、改善生长发育等,然而其水溶性差、易降解、在胃肠道中损失率高等劣势降低了它们生物利用度。乳液输送体系可作为海洋源脂溶性活性物质递送载...
关键词：海洋源脂溶性活性物质 乳液输送体系 包埋 生物利用度 理化稳定性 
口服帕托珠利溶液在鸡体内的生物利用度及其与托曲珠利溶液的药动学比较研究被引量：1
《中国家禽》2022年第4期36-40,共5页聂雅 张小龙 高嫣珺 王震 王美红 聂贞 蒋玥 许琴瑟 卜仕金 
农业农村部残留项目专项;现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-41)。
为研究帕托珠利溶液口服给药在健康肉鸡的药动学特征和生物利用度,并与其前体药物托曲珠利溶液在鸡口服给药进行药动学比较,试验将30只健康肉鸡(公母各半,平均体重约为1.55 kg)随机分为三组,分别为帕托珠利溶液口服组(5 mg/kg bw)、帕...
关键词：帕托珠利 托曲珠利 鸡 生物利用度 比较药动学 
海南霉素钠预混剂在鸡体内的药动学及生物利用度研究被引量：1
《中国兽药杂志》2020年第8期54-60,共7页王美红 郭桂芳 聂贞 张小龙 蒋玥 顾梦恬 卜仕金 
江苏高校优势学科建设工程资助项目;现代农业产业技术体系专项建设专项资金(CARS-41)。
为研究海南霉素钠预混剂在鸡体内的药代动力学特征和生物利用度,将16只健康AA鸡随机分成2组,每组8只,采用平行试验设计对两组鸡分别进行单剂量口服给药和静脉注射给药药动学研究,给药量均为1.5 mg/kg bw(相当于7.5 mg/kg混饲给药)。按...
关键词：海南霉素 药动学 生物利用度 鸡 
多肽螯合钙的研究进展被引量：14
《食品研究与开发》2020年第5期200-206,共7页赵梓月 王思远 廖森泰 穆利霞 邹宇晓 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-18);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2016LM1087);广州市科技计划项目(201804010095)
钙作为一种必需营养素,在人体中有着极为重要的作用。现如今,补钙制剂在市场上占有极大的份额,但以无机钙和有机钙为主的第一、第二代补钙制剂仍有较大缺陷,吸收率和生物利用率低,而多肽螯合钙作为第三代具有活性结构的生物钙补钙制剂...
关键词：多肽螯合钙 制备 分离纯化 结合机制 钙吸收 生物利用度 
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