湿法超微粉碎

作品数：42被引量：231H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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相关机构：南京中医药大学江南大学南昌大学广东省农业科学院更多>>
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大豆膳食纤维的湿法超微粉碎与干法超微粉碎比较研究被引量：49
《食品科学》2007年第6期171-174,共4页蓝海军 刘成梅 涂宗财 刘伟 
教育部"长江学者和创新你团队发展计划"资助项目(IRT0540);江西省学科带头人项目(050006)
本实验以大豆膳食纤维的超微粉碎为基础,研究了膳食纤维先经微射流作用的湿法超微粉碎再经真空冷冻干燥处理后的物理性质(平均水分蒸发速率、膨胀力、持水力、结合水力等)的变化,同时对经研磨式干法超微粉碎后的膳食纤维进行以上物理性...
关键词：湿法超微粉碎 干法超微粉碎 大豆膳食纤维 物理性质 
湿法超微粉碎对大豆膳食纤维素微粒结构及物性的影响被引量：35
《中国农业大学学报》2005年第3期90-94,共5页洪杰 张绍英 
研究了湿法超微粉碎对非水溶性成分质量分数分别为70%和90%的大豆膳食纤维素微粒结构和物理性质(持水力、膨胀力、黏度等)的影响。结果显示:采用胶体磨对大豆膳食纤维素进行超微粉碎可获得粒度为4～20μm的细小颗粒。物料在湿状态下呈...
关键词：膳食纤维素 超微粉碎 微粒结构 物理性质 
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