食品工艺学实验

作品数：80被引量：258H指数：9
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相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
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食品工艺学实验教学改革初探被引量：14
《科技信息》2008年第20期319-319,302,共2页姚成强 
本文针对食品工艺学实验教学中存在的主要问题,结合几年来的教学实践,提出了充实实验教学队伍、健全实践教学考核制度、优化实验教学内容和完善实践教学环节等加强实验教学改革的措施与方法。
关键词：食品工艺学 实验教学 初探 
食品工艺学实验教学改革与实践被引量：14
《科技信息》2007年第36期14-14,38,共2页姚兴存 舒留泉 
淮海工学院教学改革研究立项资助(2004年)
食品工艺学及其实验是食品科学与工程专业的主干专业课之一,在本专业人才培养中起到十分重要的作用。为了提高食品工艺学实验课的教学质量,近几年进行了实验教学改革,建立了新的实验课程体系,革新了实验教学方法,改革了学生成绩的评价模...
关键词：食品工艺学 实验 改革 
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