食品速冻

作品数:28被引量:84H指数:6
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相关领域:轻工技术与工程一般工业技术更多>>
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食品速冻浅议被引量:3
《肉类研究》2000年第1期19-20,7,共3页董一安 刘德海 孙继海 
本文浅谈了食品速冻保藏的优越性 ,着重阐述了速冻过程的机理和实际操作的要点。
关键词:冷藏 冻藏 速冻食品 食品 
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