食品速冻

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食品速冻中四种制冷形式的性能对比分析被引量：1
《冷藏技术》2020年第3期15-19,14,共6页张功旺 
本文介绍了应用在速冻行业的三种制冷系统组成形式:单级压缩、双级压缩和复叠系统。而后通过理论计算比较了单级压缩、单机双级、双机双级和复叠制冷系统。计算结果表明:在食品速冻领域,双级压缩比单级压缩更有优势,其中半封闭单机双级...
关键词：单级压缩 双级压缩 复叠系统 速冻 
单机单、双级切换制冷压缩机在食品速冻中的应用被引量：1
《冷藏技术》2015年第2期40-43,共4页汤青 陈延利 
随着食品安全问题频发，大多问题源于食品保存不当造成。目前食品保存主要分高温保鲜，低温冷藏。其中低温冷藏我们通常采用先速冻冻结后，再低温冷藏，一般速冻温度范围在．35度左右，而对于．35度的温度单级制冷压缩机机由于压缩比过...
关键词：单级制冷压缩机 单机双级制冷压缩机 单机单 双级切换制冷压缩机 冷冻冷藏链 
隧道冷风机内残留润滑油的原因分析与解决方案
《冷藏技术》2000年第2期28-31,共4页杨国印 虞烨辰 
采用隧道冷风机的制冷系统中，润滑油进入蒸发器会导致制冷效率严重下降，这是部分速冻食品企业实际运行存在的一个技术难题。采用热氨融霜法排出沉答在蒸发器内的润滑油后，速冻隧道温度明显降低，制冷效率可提高约３０％。
关键词：隧道冷风机 润滑油 蒸发器 制冷效率 食品速冻 
速冻调理食品的杂质来源分析及预防措施探讨
《冷藏技术》1994年第3期6-10,共5页张懋平 
自六十年代以来,由于先进的食品速冻技术的广泛应用以及速冻食品从生产到消费间冷藏链的形成和完善,使速冻食品成为国际食品工业的潮流。速冻食品立即风靡全球,经久不衰。
关键词：速冻调理食品 食品速冻 杂质 分析 预防 
法国邦杜埃尔-30℃冷库
《冷藏技术》1986年第1期35-40,共6页 邱忠岳(译) 曹德胜(校) 
法国萨米菲公司的主要业务是食品速冻和贮存。该公司在法国邦杜埃尔建有很多冷藏设施,该冷库是其中之一,于1983年8月投产,现将该库情况作一介绍。一、一般数据和热平衡冷藏间的内部尺寸如下:面积:70.80米×73.50米。高度:10.5米(屋架横...
关键词：冷藏设施 冷藏间 食品速冻 冷库 热平衡 
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