食品质量控制

作品数：86被引量：119H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：程言清杨韩冯涛周爱玉于春梅更多>>
相关机构：南昌大学浙江大学南昌航空大学武汉轻工大学更多>>
相关期刊：《质量探索》《商品与质量（学术观察）》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>
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以病理预防为导向的食品质量控制与管理被引量：1
《食品与机械》2023年第4期244-244,共1页赵辉 王雯 宋俊峰 
陕西省教育厅科研计划项目〔编号:16JK2204〕。
由钱和等主编,中国轻工业出版社出版的《食品质量控制与管理》一书,基于现代质量控制与管理的基本概念、原则和过程,系统阐述了食品质量控制与管理的基本概念、基础理论及其工具和方法。(1)食品质量控制的关键要保证其无毒、无害,对食...
关键词：致病性微生物 食源性疾病 食品原料 生物性危害 食品质量控制 海产品 生食蔬菜 质量控制与管理 
捷克修订双重食品质量控制基本原则
《食品与机械》2022年第4期19-19,共1页
2022年4月11日,捷克农业和食品检验局(SZPI)发布双重食品质量控制基本原则第五版修订版。该控制原则适用于比较相同或外观近似食品的组成或性质的显着差异,不涉及基于高质量或低质量食品的产品差异化。(1)首先应对食品标签主展示面上的...
关键词：产品差异化 食品标签 食品质量控制 普通消费者 第五版 捷克 
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