食物消费

作品数：762被引量：2803H指数：27
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青藏高原“一江两河”农区居民家庭食物消费生态足迹核算
《生态学报》2024年第17期7476-7489,共14页王灵恩 李云云 李佳洳 郭嘉欣 张宪洲 范玉枝 成升魁 
第二次青藏高原综合科学考察研究(2019QZKK1002);国家自然科学基金项目(42171288,42301343);中国科学院青年创新促进会项目。
核算区域食物消费及其资源环境代价对优化区域食物供应、加强区域生态保护与调整食物安全战略具有重要意义。基于实地调研获取的2018年青藏高原“一江两河”农区居民家庭食物消费一手数据,在分析居民食物消费数量与结构的基础上核算其...
关键词：食物消费 生态足迹 农区家庭 定量核算 青藏高原 
国际食物消费可持续性研究进展被引量：1
《中国农业资源与区划》2023年第4期73-88,共16页李云云 王灵恩 成升魁 
国家自然科学基金面上项目“高原旅游地食物供给模式及其资源环境效应研究”(42171288);中国博士后科学基金面上项目“西藏城市居民食物消费变化的驱动因素及其资源环境效应”(2021M703184);国家科学技术部资助项目“第二次青藏高原综合科学考察研究”(2019QZKK1002);中国科学院青年创新促进会项目(王灵恩);国家自然科学基金青年基金项目“基于投入产出分析的食物损失和浪费及其资源环境影响研究”(42001248)。
[目的]通过国际食物消费可持续性研究领域动态分析,为食物和可持续发展领域研究方向与趋势提供知识基础与借鉴。[方法]文章基于文献计量研究方法,通过趋势分析、合作网络、共被引和关键词共现等分析,对1986—2019年国际食物消费可持续...
关键词：食物消费 可持续性 演变特征 全球趋势 CITESPACE 
基于入户称重调研的居民春节食物消费和浪费特征被引量：5
《自然资源学报》2022年第10期2544-2558,共15页王灵恩 倪笑雯 李云云 周彬 刘俊 赵金凌 
第二次青藏高原综合科学考察研究(2019QZKK1002);国家自然科学基金项目(4217011372,52081330093)。
节庆期间食物消费是中国居民食物消费的重要组成,但目前缺乏对其特征结构的精准刻画。本文利用大学生网络,于2018年春节期间实地入户称重调研,获得连续3天192户1728餐居民家庭食物消费的一手数据,定量分析居民春节期间食物消费与浪费的...
关键词：食物消费 食物浪费 消费结构 定量称重 春节 中国家庭 
青藏高原“一江两河”农区居民食物消费结构与特征被引量：9
《地理学报》2021年第9期2104-2117,共14页王灵恩 郭嘉欣 冯凌 罗艳华 张宪洲 范玉枝 成升魁 
第二次青藏高原综合科学考察研究(2019QZKK1002);国家自然科学基金项目(4217011372,52081330093)。
居民食物消费受自然地理环境、城镇化等因素影响,同时通过市场机制影响区域粮食安全和农牧业发展。以西藏"一江两河"地区为例,基于分层抽样,通过2019年实地入户调研,获取了262户农村居民上年度食物消费数据,对青藏高原农区居民的食物消...
关键词：食物消费 消费差异 影响因素 多元线性回归 西藏自治区 “一江两河” 
北方牧区居民家庭食物消费结构与特征研究被引量：17
《中国农业资源与区划》2020年第7期1-13,共13页王灵恩 倪笑雯 徐舒静 李云云 苏洪文 石磊 成升魁 
国家青年科学基金项目“高原旅游目的地游客食物消费综合效应评价及其可持续模式研究”(41701620);拉萨市科技局资助项目“面向乡村振兴的产业融合科技示范基地”(SCKJ004);国家科学技术部资助项目“第二次青藏高原综合科学考察研究”(2019 QZKK1002);中国科学院“博士研究生国际合作培养计划”综合项目。
[目的]文章以内蒙古自治区呼伦贝尔市内鄂温克族自治旗、陈巴尔虎旗、新巴尔虎右旗为典型区域,定量研究我国北方牧区居民家庭食物消费结构及特征,以期丰富我国牧区的食物消费数据库、促进牧区居民食物消费转型升级。[方法]采用分层抽样...
关键词：食物消费 消费结构与特征 居民家庭 定量测量 呼伦贝尔牧区 
高原旅游城市旅游者食物消费特征及其影响因素——以拉萨市为例被引量：19
《资源科学》2019年第3期494-508,共15页李云云 王灵恩 成升魁 
国家重点研发计划项目(2016YFE0113100);国家自然科学基金青年科学基金项目(41701620);中国科学院重点部署项目(KJZDEW-G20)
旅游业快速发展带来的异地消费,尤其是食物消费相比消费者惯常环境下的食物消费表现出明显的差异性与特殊性。本文针对旅游者的食物消费行为,以高原旅游城市拉萨市游客为对象,通过问卷调研获取旅游者在旅游期间、在家和平时在外食物消...
关键词：食物消费 消费差异 旅游者 影响因素 高原旅游 拉萨 
基于入户跟踪调研的山东省农村居民家庭食物消费结构与特征研究被引量：22
《自然资源学报》2018年第6期978-991,共14页李云云 王灵恩 刘晓洁 成升魁 
国家青年科学基金项目(41701620);国家重点研发项目(2016YFE0113100);中国科学院重点部署项目(ZDBS-SSW-DQC)~~
食物消费是居民消费的最基本内容。论文基于分层抽样,通过近1个月实地入户3 d跟踪调研称重获得粮食主产区山东省207户农村家庭食物消费的一手数据,定量分析现阶段我国典型区域农村家庭的食物消费结构与特征,并比较不同地区、不同收入水...
关键词：食物消费 消费结构与特征 定量测量 山东农村 
国内外旅游食物消费研究综述被引量：20
《地理科学进展》2017年第4期513-526,共14页王灵恩 王磊 钟林生 成升魁 
国家重点研发计划重点专项(2016YFE0113100);国家自然科学基金项目(71233007);中国博士后科学基金项目(2014M561041;2015T80128);国家留学基金资助项目~~
旅游食物消费是旅游消费的首要内容。随着旅游学科研究的不断深入,旅游食物消费近年来逐渐成为学界关注的热点。目前,国内对旅游食物消费的研究仅限于对饮食文化资源的开发和旅游食物卫生等方面,处于描述性研究的初级阶段。国际上旅游...
关键词：游客 食物消费 旅游 餐饮 综述 
旅游城市餐饮业食物消费及其资源环境成本定量核算——以拉萨市为例被引量：20
《自然资源学报》2016年第2期215-227,共13页王灵恩 成升魁 钟林生 刘晓洁 高利伟 曹晓昌 
国家自然科学基金项目(71233007);中国博士后科学基金(2014M561041;2015T80128);国家留学基金资助项目~~
餐饮业是旅游城市重要的产业门类,定量分析旅游城市餐饮食物消费规模、结构及其资源环境成本,对于优化旅游城市食物资源供给模式,促进餐饮业可持续发展具有积极意义。基于实地调研的一手数据,论文定量核算了高原旅游城市拉萨市餐饮业食...
关键词：高原旅游城市 餐饮业 食物消费 生态足迹 拉萨市 
拉萨市餐饮食物消费实证研究被引量：9
《开发研究》2012年第4期147-152,共6页王灵恩 成升魁 穆松林 徐增让 高利伟 
国家科技部科技基础性工作重大专项:"澜沧江中下游与大香格里拉地区科学考察"(编号:2008FY110300);国家社会科学基金重大招标项目"中国旅游环境质量提升研究"(编号:10zd&051)联合资助
基于食物分类的视角对城市餐饮消费进行实证研究有助于科学、准确的了解城市餐饮消费食物资源结构,从而为餐饮消费的资源环境效应等相关基础研究和城市各部门经营管理决策奠定基础,提供依据。目前国内外缺乏此类研究。文章首先对国内外...
关键词：餐饮消费 食物分类 游客 拉萨市 
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