嗜热乳酸杆菌

作品数：4被引量：12H指数：2
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L-嗜热乳酸杆菌T-1的5L发酵罐的发酵条件研究被引量：2
《中国酿造》2006年第3期11-14,共4页高年发 苏敬红 张健 
对L-嗜热乳酸杆菌T-1在5L发酵罐上进行了分批发酵和补料分批发酵的条件研究。实验结果表明:分批发酵最适条件为以Na2CO3作中和剂,温度50℃;pH6.0,溶氧范围为前0h￣20h通风1L/min,搅拌转速100r/min,20h后停止通风和搅拌,产乳酸95g/L,产...
关键词：L-乳酸 发酵 嗜热乳酸杆菌 
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