蔬菜硝酸盐

作品数：218被引量：1639H指数：26
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高海拔条件下不同浸提方法测定蔬菜硝酸盐的对比研究
《四川师范大学学报（自然科学版）》2023年第2期259-262,共4页杨爽 宗和坤 张威峰 阮传贤 
林芝河谷地区典型设施农田氮磷累积特征及面源污染评价(ZRKX2021000024)。
国标规定蔬菜硝酸盐的浸提,需要沸水浴15 min,但在高海拔条件下,沸水浴温度无法达到100℃,为此,探讨浸提温度对测定结果的影响,并采用沸水浴法、油浴法、饱和盐水浴法对比测定蔬菜硝酸盐含量.研究结果表明,水浴的温度确实会对蔬菜硝酸...
关键词：高海拔条件 蔬菜硝酸盐 沸水浴法 饱和盐水浴法 油浴法 
长春菜市场中26种蔬菜硝酸盐含量测定被引量：3
《现代园艺》2019年第5期16-17,共2页曲艺璇 罗广军 
国家自然科学基金项目(31660080)
采用离子色谱法对长春市6类26种蔬菜进行了硝酸盐含量测定。结果表明,长春市蔬菜硝酸盐污染较严重,其中叶菜类最高,达858.62mg/kg,其次为根茎类、瓜类、葱蒜类。在检测的26种蔬菜中,单次测定硝酸盐含量最高的为小白菜,达2763.74mg/kg。...
关键词：蔬菜 硝酸盐 离子色谱法 
降低蔬菜硝酸盐含量和保持维生素C含量的食前处理方法
《科技风》2018年第33期216-217,共2页周贝宁 
硝酸盐含量和维生素C(Vc)含量是蔬菜的营养品质的重要指标,然而,不同食前处理方法对蔬菜硝酸盐含量和维生素C含量影响的综合评价缺乏系统研究。本研究以常见市售蔬菜生菜、菠菜、黄瓜和西兰花为试验材料,采用茶水浸泡、热烫、盐水浸泡...
关键词：食前处理 蔬菜 硝酸盐 维生素C 
老年女性蔬菜硝酸盐的摄入与颈动脉粥样硬化和缺血性脑血管病的相关性被引量：2
《中华高血压杂志》2017年第9期887-887,共1页刘莉 叶鹏 Bondonno CP Blekkenhorst LC Prince RL Ivey KL Lewis JR Devine A Woodman RJ Lundberg JO Croft KD Thompson PL Hodgson JM 
膳食硝酸盐的短期增加可通过形成一氧化氮和其他氮氧化物来改善血管健康。其是否可降低长期血管疾病风险尚未得到验证,为了明确这一点,Bondonno教授团队调查了植物来源的硝酸盐摄入与老年女性颈总动脉内膜中层厚度（common carotid arte...
关键词：蔬菜硝酸盐 摄入 脑血管病 颈动脉粥样硬化 氮氧化物 CAROTID 内膜中层厚度 膳食 一氧化氮 颈总动脉 
烹饪方式、贮藏温度对蔬菜硝酸盐含量的影响被引量：4
《食品科技》2017年第2期109-113,共5页王茜茜 叶洪洋洋 庞林江 路兴花 成纪予 宋玉胜 
宁波市科技计划项目(2015C10020);农业部农产品质量安全风险评估实验室"杭州"开放课题(2015FXPG04)
选用小青菜、茄子、土豆3种常见蔬菜为研究材料,研究3种不同烹饪方式对水煮、油炒、蒸制加工因子的影响,以及烹饪后不同温度[4℃和常温(约20℃)]贮藏期间硝酸盐含量变化特征。结果表明:经过油炒,3种蔬菜的油炒加工因子均达到1.5以上,蒸...
关键词：蔬菜 硝酸盐 加工方式 贮藏温度 
控制蔬菜污染的措施被引量：1
《闽东农业科技》2016年第3期20-21,共2页缪晓玲 
1控制农药的污染蔬菜残留农药有机磷能引起神经功能紊乱,出现一系列神经毒性表现,重者中毒死亡。但在目前的条件下,无公害蔬菜的生产还离不开化学农药,因此在使用过程中,必须遵守"严格、准确、适量"的原则。1.1严格选择农药品种无公害...
关键词：农药残留量 中毒死亡 化学农药 蔬菜污染 采收时间 生物农药 农药品种 优先使用 神经毒性 蔬菜硝酸盐 
棚室蔬菜施肥几点建议
《食品界》2016年第6期97-97,共1页刘洋 徐珊珊 刘红霞 
近几年吉林省棚室蔬菜发展迅速,由于大量使用化肥等原因,常引起土壤微生物种群的改变、土壤结构的破坏和次生盐渍化以及养分障碍的发生,造成土壤质量退化,导致蔬菜产量大减,经济效益降低。同时还会使蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐含量超标,危害...
关键词：棚室蔬菜 蔬菜硝酸盐 次生盐渍化 蔬菜产量 土壤质量 微生物种群 亚硝酸盐含量 人体健康 蔬菜品质 根菜类 
广东省部分基地蔬菜硝酸盐污染现状评价被引量：10
《现代农业科技》2016年第10期263-264,267,共3页陈丽金 梁张慧 王佛娇 
广东省珠江河口湿地蔬菜品种创新及标准化栽培重点科研基地(2013A061401019)
对来源于广东省多个地级市的蔬菜生产基地22种蔬菜品种406个样品中硝酸盐进行检测分析,其中叶菜类样品284个,根茎类样品32个,瓜果豆类样品90个。结果表明:在所检测的蔬菜样品中总合格率为70.0%,其中叶菜类合格率68.0%,根茎类合格率59.4%...
关键词：蔬菜 硝酸盐 广东省 
沙颍河流域典型癌病高发区土壤硝态氮对地下水和蔬菜硝酸盐积累的影响被引量：19
《环境科学学报》2016年第3期990-998,共9页陈云增 陈志凡 马建华 孙瑞玲 邹桂英 
国家自然科学基金项目(No.41371195);国家自然科学青年基金项目(No.41301336);教育部和河南省共建河南大学项目(No.SBGJ0907010)~~
在作物生长期、收获期和收获后采集土壤、地下水和蔬菜样品,探讨癌病高发区土壤硝态氮对地下水和蔬菜硝酸盐积累的影响,以及由此引发的健康风险.结果表明,氮肥施用和灌溉是造成沿岸土壤、地下水和蔬菜硝酸盐积累的主要原因.受到河流氮...
关键词：沙颍河 癌病高发区 硝态氮 健康风险 
减少蔬菜硝酸盐积累的关键技术
《农家科技》2015年第12期12-12,共1页赖香兰 
减少蔬莱硝酸盐含量，一是要进行合理施肥，控制施肥种类、数量，掌握好施肥方法等。二是调节水、温、光等环境条件，从而达到控制植株根系的吸收速率，降低吸收量．进而加速硝酸盐在植物体内的代谢的目的，现将其关键技术简要概述如下：
关键词：蔬菜硝酸盐积累 技术 硝酸盐含量 合理施肥 施肥种类 施肥方法 吸收速率 植株根系 
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