酸乳制品

作品数：24被引量：104H指数：6
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：王淑军郑坚强吕玉珍展海宁吴振更多>>
相关机构：淮海工学院郑州轻工业学院北京林业大学河北农业大学更多>>
相关期刊：《金陵科技学院学报》《山西农业科学》《北京农业（下旬刊）》《农产品加工（创新版）（中）》更多>>
相关基金：郑州市科技攻关计划项目天津市科技计划黑龙江省教育厅高职高专院校科学研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=北京农业（下旬刊）x
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
酸乳制品中挥发性盐基氮的研究
《北京农业（下旬刊）》2013年第1期31-31,共1页邱乐波 
本试验使用实验室保藏和酸乳中分离得到的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌，将其接入鲜牛乳中制成酸乳。采用传统的凯氏定氮法，对上述菌种在发酵过程及其贮藏过程中挥发性盐基（TVBN）随时间的动态变化进行研究。
关键词：酸乳 挥发性盐基氮 乳酸菌 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部