汤羹

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岭南古代饮食的概念与形态考察——关于“汤”“羹”“汁”与汤馔
《地方文化研究》2024年第3期71-78,共8页崔承君 
广州市社科规划课题《广州大典》与广州历史文化专题研究“以汤为媒:广府汤的变迁及其在一带一路的传播史”(项目编号:2018GZY23)阶段性研究成果。
喝汤在岭南现当代饮食中是日常不可少的饮食惯俗,并且演变成为了一个具有地域特色的岭南饮食文化符号。“汤”包含了三个方面的含义:一是普遍意义上的热水;二是广义饮食意义上的茶汤、汤药、米汤、灰汤、上汤等;三是更为细分的肴馔范畴...
关键词：岭南古代饮食 饮食概念 饮食形态 汤馔 
秋冬汤羹,增强宝宝抵抗力
《早期教育（家庭教育）》2023年第11期12-13,共2页张蕾 
秋冬季节气温变化比较大,儿童容易生病。进补汤羹可以增强孩子的抵抗力。以下是适合孩子的几种汤羹,家长们可以尝试做一做。一、罗宋汤食材:番茄1~2个,胡萝卜1根,洋葱半个,土豆1个,娃娃菜3片,牛肉150g,盐适量。做法:将所有材料切成小块...
关键词：切成小块 娃娃菜 食材 做一做 胡萝卜 牛肉 气温变化 土豆 
化橘红汤羹的工艺探究被引量：1
《江苏调味副食品》2022年第4期30-33,共4页高翔 曾令和 韩冰霜 
采用单因素实验、正交试验、感官评价等方法,探究化橘红添加量、冰糖添加量、第一次炖制时间及雪梨添加量对化橘红汤羹品质的影响。结果表明,化橘红汤羹的最优配方为化橘红2 g、冰糖60 g、水300 g、雪梨100 g、枸杞3 g,第一次炖制时间为...
关键词：化橘红 汤羹 工艺 
大暑大暑,上蒸下煮,特别推荐三款元气养颜汤羹
《医食参考》2019年第7期51-51,共1页刘玲艳 
俗话说:“大暑大暑,上蒸下煮。”大暑前后,日晒、暑热、水湿互结,达到一年中的高峰,正是南方人常说的“桑拿天”,许多人会出现口渴身热、心烦气躁、身重困倦、食欲下降、精力不济、皮肤变差等症状,一不小心就容易腹泻或者感冒。
关键词：养颜 元气 食欲下降 南方人 
茶饮、汤羹去秋燥
《家庭医药（快乐养生）》2018年第10期30-30,共1页赵欣 
走过潮湿闷热的长夏,进入多风干燥的秋季,很多人口眼耳鼻出现干涩、瘙痒的症状,皮肤更是面临着干燥、紧绷、脱屑的问题。为什么一到秋天就会觉得哪儿都干燥,我们该怎么做才能改善这个问题呢？秋季多风,燥为主气,而肺为娇脏,喜润恶燥,一...
关键词：皮肤干燥 茶饮 秋燥 汤羹 肺为娇脏 秋季 症状 脱屑 
金秋滋阴润肺的汤羹饮食——肺羹银耳
《东方药膳》2018年第7期27-27,共1页徐相恒 
中秋过后，渐现秋凉，由于秋令气候燥涸，故体弱之人最易犯困，诸如气喘、咳嗽之类。为了防止沾上这些毛病，这里，笔者为你推荐一款颇为合乎时令的滋阴润肺的汤羹饮食——肺羹银耳。
关键词：润肺 银耳 饮食 汤羹 滋阴 
银耳担起冬季汤羹大任
《乐活老年》2017年第12期42-42,共1页袁媛 
配方：银耳千品20克，川贝母3克，苹果或梨两个，冰糖25克。制法：先将银耳用凉水浸泡，待发好后洗净，去蒂，分成小块。水果洗净，削皮，去果核后切成寸条。然后将银耳、川贝、水果块、冰糖一起放入锅中，加适量水，煮沸后用文火熬15...
关键词：银耳 冬季 川贝母 羹 水果 梨 
减脂，就爱“水军”
《中外食品工业（贝太厨房）》2017年第10期56-57,共2页李俊 
水煮蔬菜实在是减肥利器，但也真是让人望而却步，胃口难开。今天就让这两道低卡又美味，既有饱腹感又有完整营养的汤羹做你的减脂“水军”吧。
关键词：水煮 减肥 汤羹 
击败皱纹，七款秋季养颜汤羹来了
《医食参考》2017年第9期48-49,共2页刘玲艳 
经历了节食、运动、比拼身材的夏天，皮肤营养跟不上，再加上紫外线的洗礼……进入秋季后，秋风带走了空气中的水分，皮肤的干燥、粗糙状态就完全显现出来了，敷多少面膜都是治标不治本，原本不明显的皱纹也出来了。俗话说“内调胜于外...
关键词：皱纹 汤羹 秋季 养颜 皮肤营养 紫外线 
紫金诱惑 魅力开元
《中国烹饪》2017年第2期22-25,共4页吴传波 江梅娟 张洋 
根茎类食材天生就带着根植于土地的质朴,具有独特的味道,比如藕尖、山药、紫薯、红薯等。北京歌华开元大酒店出品的这组根茎类菜肴以甜品、小炒、汤羹等形式呈现,无须过多调味,就令人胃口大开。巧合的是,很多根茎类食材都是黄色的,与餐...
关键词：金色 根茎类 味道 甜品 菜肴 小炒 汤羹 调味 
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