淘米

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马未都忆旧--淘米
《养生保健指南》2023年第12期33-33,共1页马未都 
现在焖米饭简单,把米倒入电饭煲,按标准注入水,盖上盖一搁开关,过不多一会儿,满屋飘着米香。随便说个知识,香字本义即为黍香,禾字部首,下面的日字本为甘,意为五谷之香。过去焖米饭可没这么简单,首先要淘米。米饭可煮可蒸可焖,凡生米必...
关键词：马未都 上一代人 米饭 电饭煲 淘洗 沙子 
做米饭的学问
《食品与健康》1999年第1期45-45,共1页力军 
一、淘米。米搓洗的次数多,浸泡时间长,淘米水温高,损失的营养素就越多。如果是新鲜的没有发霉的米,做饭时只要把杂质挑洗干净,用凉水淘洗两次就可以了。如果是陈米或米轻度发霉,做饭时除了挑去杂质和霉粒外,
关键词：营养素 米饭 浸泡时间 淘米 去杂质 发霉 水温 淘洗 陈米 维生素 
淘米的学问
《劳动保障世界》1996年第9期42-42,共1页石民 
淘米乃区区小事,人人皆会。但要淘好米却还有些学问呢。一、新鲜大米不宜揉搓清洗太久。新鲜大米表层含有丰富的维生素 B1。维生素 B1是人体必需的营养物质,它可以有效地预防脚气病、消化不良、手足麻木、神经炎...
关键词：黄曲霉素 维生素 淘洗 
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