甜杏仁油

作品数：67被引量：101H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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甜杏仁油微胶囊化工艺响应面法优化被引量：8
《食品与机械》2012年第1期222-226,共5页于蒙 沙漠 刘珊珊 杨海燕 
新疆维吾尔自治区科技支疆项目(编号:200891105)
甜杏仁油中含有较高的不饱和脂肪酸,为减缓其氧化,通过喷雾干燥法将甜杏仁油微胶囊化。在单因素试验基础上,选取芯材含量、乳化剂含量、酪蛋白含量、固形物浓度为影响因素,包埋率为响应值,通过响应面分析法确定甜杏仁油微胶囊化的最佳...
关键词：甜杏仁油 微胶囊 喷雾干燥 
水酶法提取甜杏仁油的工艺研究被引量：7
《食品与机械》2010年第3期145-147,共3页马燕 郭金喜 王青 方华 杨海燕 
新疆维吾尔自治区科技重大专项(编号:200731136-3)
采用响应面法优化水酶法提取甜杏仁油的工艺。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计,运用SAS8.0软件进行回归分析,研究酶解时间、酶解温度、酶添加量3个因素对甜杏仁油得率的影响。结果表明,水酶法甜杏仁油的最佳提取工艺条件为:...
关键词：甜杏仁油 水酶法 响应面法 
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