凝沉性

作品数：46被引量：263H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张燕萍史巧玲王俊丽顾正彪李琳更多>>
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蜡质玉米淀粉乙酰化的工艺研究被引量：2
《当代化工》2023年第2期477-480,共4页安鸿雁 刘馨远 赵国兴 李义 
乙酰化淀粉是一种重要的酯化淀粉,因其亲水性强、糊化温度低、糊液的黏度稳定性相对较好、透明度高、抗凝沉性强,被广泛应用于高端食品、纺织和制药等领域。探讨蜡质玉米淀粉酯化过程中各因素对反应效果的影响,通过单因素分析,以取代度...
关键词：蜡质玉米淀粉 乙酰化 取代度 变性淀粉 抗凝沉性 
羟丙基化对高直链玉米淀粉理化性质的影响被引量：6
《当代化工》2020年第8期1694-1698,共5页范春艳 佟毅 李航 武丽达 安鸿雁 高群玉 
利用高直链玉米淀粉制备羟丙基化高直链玉米淀粉,醚化剂为环氧丙烷,采用硫酸钠作为淀粉膨胀抑制剂,分别采用XRD测量羟丙基高直链玉米淀粉的结晶情况、DSC测量羟丙基高直链玉米淀粉的糊化温度和焓值变化、Brabender黏度仪测量羟丙基高直...
关键词：羟丙基淀粉 高直链玉米淀粉 黏度 凝沉性 结晶结构 
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