牛胴体

作品数：56被引量：148H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：石素玲杨润军房希碧赵志辉姜平更多>>
相关机构：南京农业大学中国农业科学院北京畜牧兽医研究所中国农业大学吉林大学更多>>
相关期刊：《今日畜牧兽医》《计算机技术与发展》《动物医学进展》《食品与发酵工业》更多>>
相关基金：国家肉牛牦牛产业技术体系项目国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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华西牛胴体及原始分割肉块重量性状遗传参数估计与全基因组关联分析被引量：2
《畜牧兽医学报》2023年第9期3664-3676,共13页李柯安宁 杜丽丽 安炳星 邓天宇 梁忙 曹晟 杜悦莹 徐凌洋 高雪 张路培 李俊雅 高会江 
国家自然科学基金(31872975);内蒙古自治区科学技术计划(2020GG0210);国家肉牛牦牛产业技术体系(CARS-37);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2022-YWF-ZX-04);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助。
旨在利用基因组信息来估计华西牛胴体性状与原始分割肉块重量性状遗传参数并挖掘与之相关的重要候选基因。本研究以1585头18月龄华西牛屠宰个体17个胴体及原始分割肉块重量性状为研究对象,利用GCTA与R软件以及770K高密度芯片数据,对17...
关键词：华西牛 胴体性状 原始分割肉块重量性状 遗传参数 全基因组关联分析 
冷却排酸期间牛胴体温度与pH的变化及其对牛肉汁液渗出性的影响被引量：7
《畜牧兽医学报》2012年第4期647-652,共6页赵会平 孙志昶 李永鹏 张松山 郑世学 孙宝忠 
中国国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系资助项目(nycytx-38)
为研究牛胴体温度与pH变化规律对牛肉汁液渗出性的影响,本研究对100头秦川牛胴体的前部(脖肉)、中部(外脊)、后部(臀肉)在屠宰后冷却排酸过程中温度与pH随屠宰后时间的变化进行了同步跟踪测定,并对冷却排酸后相应部位肉表面的汁液渗出...
关键词：牛胴体 温度 PH 汁液渗出 
钙蛋白酶3(CAPN3)基因多态性与牛胴体性状的关联分析被引量：7
《畜牧兽医学报》2010年第4期398-402,共5页侯冠彧 曾鸿普 王东劲 管松 黄显洲 许尚忠 
中国热带农业科学院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(PZS-013);畜禽种质资源共享平台建设项目(2005DKA21101)
为了探讨钙蛋白酶3(Calpain3,CAPN3)基因作为影响牛肉质性状候选基因的可能性,寻找与牛肉质性状相关的分子标记,对CAPN3基因的5′端区域进行SNPs检测,分析不同基因型在不同品种或者组合群体间的分布规律。利用测序和PCR-RFLP的方法进行S...
关键词：CAPN3 牛 PCR-RFLP 胴体性状 SNP 
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