赵会平

作品数：11被引量：47H指数：3
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供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
发文主题：犊牛肉嫩化食用品质蛋壳颜色产蛋率下降更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《肉类研究》《黑龙江畜牧兽医（下半月）》《畜牧兽医学报》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
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犬乳腺瘤摘除术被引量：1
《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2014年第10期110-110,共1页田启超 马世波 王春明 张瑞锋 赵会平 
2013年5月份,沧州职业技术学院宠物服务中心收治1例患乳腺瘤的犬,现将诊断及手术治疗过程报道如下。 1病史及临床检查 中华田园犬,雌性,13岁,体重为23 kg。主诉：该犬左侧最后乳腺处有1个直径为10 cm左右的硬块,2个多月的时间长成,生...
关键词：乳腺 摘除术 犬 职业技术学院 服务中心 手术治疗 临床检查 生长速度 
浅谈蛋鸡绦虫病的防治措施
《养禽与禽病防治》2014年第2期19-19,共1页赵会平 郑玉龙 
鸡绦虫病是由鸡绦虫寄生于肠道内，引起鸡的粪便稀薄、产蛋率下降、蛋壳颜色发白、蛋重轻和畸形蛋增多的一种寄生虫病。本病一年四季均可发生，但在夏秋季多发，夏季高于秋季。绦虫病生活史较复杂，需要1个或2个中间宿主，主要是蚂蚁、...
关键词：鸡绦虫病 产蛋率下降 防治 寄生虫病 蛋壳颜色 一年四季 中间宿主 软体动物 
牦牛肉宰后成熟嫩化与细胞凋亡酶活力变化研究被引量：27
《农业机械学报》2014年第1期191-196,202,共7页孙志昶 冯晓琴 韩玲 赵会平 余群力 
国家自然科学基金资助项目(31060221);中国国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系资助项目(CARS-38)
为研究宰后牦牛肉成熟过程中前驱肱三头肌（TB）、中部背最长肌（ML）、后驱半膜肌（SM）的剪切力、肌原小片化指数及细胞凋亡酶（caspase）的变化趋势，选取24头甘南黑牦牛进行屠宰，于0～4℃、风速0．5m／s条件下成熟，在宰后成熟过...
关键词：牦牛肉 成熟 剪切力 肌原小片化指数 细胞凋亡 
一例鸡绦虫病的诊治被引量：1
《北方牧业》2013年第19期24-24,共1页赵会平 郑玉龙 
鸡绦虫病是绦虫寄生于肠道内,引起鸡的粪便稀薄、产蛋率下降、蛋壳颜色发白、蛋重轻,畸形蛋增多的一种寄生虫病。本病一年四季均可发生,但在夏秋季多发,夏季高于秋季。绦虫病生活史较复杂,需要一个或两个中间宿主,主要是蚂蚁、甲克虫、...
关键词：鸡绦虫病 产蛋率下降 诊治 寄生虫病 中间宿主 蛋壳颜色 一年四季 软体动物 
冷热剔骨工艺对牛肉品质的影响被引量：8
《农业工程学报》2012年第S1期288-293,共6页孙志昶 李永鹏 赵会平 余群力 孙宝忠 
中国国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-38)
为了研究冷剔骨与热剔骨工艺对牛肉品质的影响,本研究对35头西门达尔公牛的背最长肌在分别经历冷剔骨工艺及热剔骨工艺后的化学成分、肉用品质、肌节长度、感官特性、质地剖面分析特性(TPA)以及挥发性化合物进行测定。结果发现:冷剔骨...
关键词：品质 化学分析 油脂 热剔骨 冷剔骨 牛肉品质 挥发性化合物 
冷却排酸期间牛胴体温度与pH的变化及其对牛肉汁液渗出性的影响被引量：7
《畜牧兽医学报》2012年第4期647-652,共6页赵会平 孙志昶 李永鹏 张松山 郑世学 孙宝忠 
中国国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系资助项目(nycytx-38)
为研究牛胴体温度与pH变化规律对牛肉汁液渗出性的影响,本研究对100头秦川牛胴体的前部(脖肉)、中部(外脊)、后部(臀肉)在屠宰后冷却排酸过程中温度与pH随屠宰后时间的变化进行了同步跟踪测定,并对冷却排酸后相应部位肉表面的汁液渗出...
关键词：牛胴体 温度 PH 汁液渗出 
热剔骨工艺及改进方法研究进展
《食品工业科技》2012年第3期406-409,共4页赵会平 孙志昶 李永鹏 张松山 孙宝忠 
国家现代农业(肉牛)产业技术体系资助项目(nycytx-38)
阐述了现代化热剔骨工艺的特点及热剔骨工艺中的肉品成熟嫩化过程,同时介绍了国际热剔骨工艺研究领域及肉类成熟领域的研究进展,对这一领域的发展进行了总结,并提出在该研究领域中引入电刺激等品质改良方法以提高热剔骨工艺肉品品质的...
关键词：热剔骨 品质改善 成熟 
浅谈非典型新城疫防控经验
《养禽与禽病防治》2011年第9期36-37,共2页赵会平 郑玉龙 王惠 
鸡新城疫作为一种家禽烈性传染病早已受到养禽业的普遍重视。由于疫苗的广泛应用，该病在很大程度上得到了控制。近年来，典型新城疫已较少见。但低发病率、低死亡率、高淘汰率和散发的非典型新城疫却呈现上升趋势。非典新城疫的临诊表...
关键词：非典型新城疫 防控 流行特点 烈性传染病 鸡新城疫 上升趋势 临诊表现 病理剖检 
甘肃省肃南县藏系绵羊肉在成熟过程中食用品质测定及机理被引量：3
《肉类研究》2011年第3期49-51,共3页孙志昶 李永鹏 赵会平 孙宝忠 余群力 
国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(nycytx-38)
本文旨在介绍藏系绵羊肉在成熟过程中的食用品质变化规律及其机理,具体阐述甘肃省肃南县藏系绵羊的特点,并通过分析食用品质指标与机理指标的相关性,从理论的角度探讨成熟过程对食用品质的影响。
关键词：绵羊 成熟 食用品质 
现代化热剔骨工艺研究进展被引量：1
《肉类研究》2011年第2期39-41,共3页孙志昶 李永鹏 赵会平 余群力 孙宝忠 
国家现代农业(肉牛)产业技术体系资助项目(nycytx-38)
阐述了现代化热剔骨工艺的特点及热剔骨工艺中的肉品成熟嫩化过程,同时介绍了国际热剔骨工艺研究领域及肉类成熟领域的研究进展,对这一领域的发展进行了总结,并提出在该研究领域中引入电刺激等品质改良方法以提高热剔骨工艺肉品品质的...
关键词：热剔骨 成熟 品质改善 
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