普洱散茶

作品数：11被引量：52H指数：2
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张燕贺玮赵镭廖小军吴继红更多>>
相关机构：东莞市大益茶业科技有限公司中国标准化研究院中国农业大学华南农业大学更多>>
相关期刊：《大观周刊》《江苏农业科学》《广东茶业》《农村百事通》更多>>
相关基金：“十一五”国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
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电子舌技术在普洱散茶等级评价中的应用被引量：43
《食品工业科技》2009年第11期125-127,131,共4页贺玮 胡小松 赵镭 廖小军 张燕 吴继红 
"十一五"国家科技支撑计划(2006BAK04A05)
为了探讨茶叶的感官审评结果与电子舌测定结果的相关性,3个等级的云南普洱散茶分别被用于感官审评以及电位型电子舌的检测。电子舌测定结合主成分分析法(PCA)的结果显示,在第一和第二主成分的得分图上,电子舌可以区分特征十分相近的不...
关键词：普洱茶 电子舌 主成分分析法(PCA) 感官审评 
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