普洱散茶

作品数：11被引量：52H指数：2
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张燕贺玮赵镭廖小军吴继红更多>>
相关机构：东莞市大益茶业科技有限公司中国标准化研究院中国农业大学华南农业大学更多>>
相关期刊：《大观周刊》《江苏农业科学》《广东茶业》《农村百事通》更多>>
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茶香汇聚水墨丹青——记水墨丹青茶庄
《中国食品》2014年第6期36-37,共2页赵万弟 赵燕 
普洱茶属于黑茶，是中国十大名茶之一，也是云南传统的特色历史名茶，主要来源地为六大茶山（六大茶山为：曼撤，易武、曼砖、倚邦，革登、攸乐）。按照制作方法，普洱茶分为普洱散茶、普洱紧茶两大类；按品质分，有普洱绿茶、普洱发酵...
关键词：茶庄 丹青 水墨 普洱散茶 汇聚 茶香 历史名茶 普洱茶 
云南普洱散茶加工技术被引量：3
《农村新技术（加工版）》2011年第11期43-45,共3页何青元 
随着市场上对普洱茶的需求加大,现在除云南省生产外,广东、广西、四川、贵州,甚至越南、泰国均有普洱茶生产。云南普洱茶如何在激烈的市场竞争中站稳脚跟,关键在于提高制茶技术及工艺。笔者通过1995～2000年在云南勐海茶厂的研究实践，...
关键词：普洱散茶 加工技术 云南省 云南普洱茶 市场竞争 制茶技术 茶生产 工艺 
不同灭菌方式对普洱散茶品质及主要微生物的影响被引量：2
《食品工业科技》2011年第8期65-67,70,共4页宁井铭 张畏 牟启娅 张正竹 宛晓春 
国家支撑计划项目(2007BAD58B04;2007BAD58B06);农业部现代农业产业体系(农科教发[2008]10号项目)
采用紫外、热风、蒸汽和微波四种不同的灭菌方法对普洱散茶进行灭菌处理,对茶叶的灭菌效果、感官品质、茶叶内主要成分、微生物的存活量和技术特点等进行比较。结果表明,紫外、热风和微波三种灭菌处理符合普洱茶的卫生要求。其中,紫外...
关键词：制茶工程 品质控制 灭菌 普洱茶 
茅山茶区夏茶加工类普洱散茶的比较试验被引量：1
《江苏农业科学》2011年第5期381-382,共2页陈学林 
以茅山茶区现有茶树品种的夏季鲜叶为试验材料,研究不同茶树品种夏季鲜叶在不同加工工艺下形成的类普洱散茶(黑茶)品质。试验结果表明,茅山茶区现有主要茶树品种中大多数品种的夏季鲜叶均可用于加工类普洱散茶,但不同品种对加工工艺的...
关键词：茅山茶区 夏茶 类普洱散茶 加工工艺 
普洱散茶的安静之美
《茶（健康天地）》2010年第2期48-49,共2页王祝英 
一说到普洱茶,大家首先想到的便是七子饼、普洱沱茶、砖茶,却很少想到普洱散茶,似乎普洱散茶只是普洱茶的远房亲戚。随着普洱茶神秘面纱渐渐揭开,人们慢慢注意到了这个"远房亲戚"——普洱散茶。它没有特别的造型,显得随意、安静、自然朴...
关键词：陈香 晒青毛茶 闻气味 茶经 细紧 七子 叶底 花杂 杂味 枯暗 
电子舌技术在普洱散茶等级评价中的应用被引量：43
《食品工业科技》2009年第11期125-127,131,共4页贺玮 胡小松 赵镭 廖小军 张燕 吴继红 
"十一五"国家科技支撑计划(2006BAK04A05)
为了探讨茶叶的感官审评结果与电子舌测定结果的相关性,3个等级的云南普洱散茶分别被用于感官审评以及电位型电子舌的检测。电子舌测定结合主成分分析法(PCA)的结果显示,在第一和第二主成分的得分图上,电子舌可以区分特征十分相近的不...
关键词：普洱茶 电子舌 主成分分析法(PCA) 感官审评 
普洱茶加工的几点要求(二)
《致富天地》2008年第7期36-36,共1页潇无痕 
（接上期） 七、加工工艺流程及要求 （一）普洱茶加工工艺流程：分级——归堆——人工发酵——自然陈化——干燥——传统普洱散茶——传统普洱紧压茶——筛——分拣——剔——原料——普洱散茶——普洱紧压茶叶茶——检验——包装—...
关键词：加工工艺流程 普洱茶 普洱散茶 普洱紧压茶 自然陈化 人工发酵 传统 茶叶 
传统普洱散茶加工方法
《农村百事通》2007年第B07期24-24,共1页张捷 
普洱茶是以云南大叶种茶树的鲜叶为原料加工制作而成，具有味浓、耐泡、香醇的特点。普洱散茶的制作是先将鲜叶经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即可加工制作，具体...
关键词：普洱散茶 加工方法 传统 加工制作 大叶种茶树 普洱茶 鲜叶 晒干 
龙润普洱家族：漫香·秋
《大观周刊》2006年第49期81-81,共1页
云南的秋天，是收获的季节．也是思念的季节。黄色主题的漫香·夏．临沧广允寺的图案即能引发您对秘境云南的无限遐想。漫香·夏茶品为优质一级普洱散茶，产自澜沧江流域，口感醇厚．汤色红浓明亮。原料自采摘至制作完成经86道质量把关...
关键词：普洱散茶 家族 澜沧江流域 云南 季节 黄色 茶品 汤色 
独具风格的普洱茶被引量：2
《广东茶业》2004年第2期4-5,共2页戴素贤 吴启英 桂埔芳 
普洱茶属于黑茶类,是后发酵茶,原产云南省西双版纳、思茅等地.普洱茶是云南的独具风格的名茶,因其风味独特,功效奇妙,在港澳及东南亚等地占有很重要的地位,近年在国际市场倍受欢迎.随着普洱茶的保健功能被医药界研究证实,销量日益增长,...
关键词：普洱茶 黑茶类 普洱散茶 普洱紧压茶 保健功效 储藏 饮用 
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