普洱生茶

作品数：104被引量：406H指数：14
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：周红杰王白娟李家华宁井铭张正竹更多>>
相关机构：云南农业大学昆明理工大学徐州绿之野生物食品有限公司西南大学更多>>
相关期刊：《中国机关后勤》《蚕桑茶叶通讯》《食品科技》《茶叶科学》更多>>
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采摘季节对普洱生茶香气品质影响研究被引量：9
《食品科技》2011年第1期56-58,共3页周斌 任洪涛 秦太峰 张劲松 夏凯国 周红杰 
国家支撑计划项目(2007BAD58B02-06)
不同采摘季节对普洱茶品质影响较大。对云南的3个品种:云抗10号、佛海、长叶白亮,对春、夏、秋3个采摘季节制成的普洱生茶进行气相色谱-质谱法(GC-MS)分析,研究普洱生茶香气成分含量随采摘季节变化的特点。结果表明:每个季节采摘加工成...
关键词：采摘季节 香气品质 普洱茶 气相色谱-质谱法(GC-MS) 
不同级别普洱生茶香气成分比较分析被引量：22
《现代食品科技》2010年第9期1013-1017,共5页任洪涛 周斌 夏凯国 秦太峰 张劲松 周红杰 
国家科技支撑计划项目(2007BAD58B00)
采用同时蒸馏萃取法(SDE)富集其香气物质并采用GC/MS对不同级别的普洱茶原料绿茶样品进行香气成分对比分析。结果表明,不同级别普洱生茶香气成分在含量上存在较大差异;其中己醛、青叶醛、苯甲醛、苯乙醛、芳樟醇、α-松油醇、橙花醇、...
关键词：普洱生茶 香气成分 级别 GC/MS 
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