热汤

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小寒 人间有寒亦有暖，愿生活有热汤
《餐饮世界》2020年第1期39-42,共4页
小寒时节,迎来三九天。古人云:“冷气积久而为寒,小者,未至极也。”在古人眼里,寒冷是个不断发展和积累的过程。小寒时节,又正值三九隆冬之际,俗话说“冷在三九”、“三九出门冰上走”。于是,小寒的到来,也意味着一年最冷的开始。今年...
关键词：《水浒传》 小寒 普通人 人间 
寒露 一滴寒露送秋凉 一蛊热汤暖心房
《餐饮世界》2019年第4期48-50,共3页
龙江家常炖菜基本材料:主料:白菜50克、冻豆腐70克、粉条30克、五花三层肉40克;辅料:盐少许、味素少许、鸡精少许、白糖少许、胡椒粉少许。制作方法:1.老汤入锅后加入盐、味素、鸡精、白糖、胡椒粉调味;2.放入白菜,慢炖三分钟;3.加冻豆...
关键词：番茄酱 
菜热汤滚过新年
《餐饮世界》2004年第1期10-12,共3页徐跃雄 
薛大磊，淮扬菜高级烹饪技师，丁山香格里拉大酒店行政总厨。毕业于江苏省旅游学校，1983年，被选派到中国驻外使馆从事烹饪工作，并先后赴江苏、上海、北京、香港、新加坡等地从厨。
关键词：淮扬菜 薛大磊 节日菜肴 菜谱 制法 明炉炖生敲 鲍汁石烹蟹 风味 
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