热烫处理

作品数：49被引量：241H指数：10
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蕺菜汁饮料生产工艺研究被引量：1
《湖北农业科学》2000年第2期62-63,共2页熊善柏 杨铁贵 赵思明 岳琦 赵山 
蕺菜汁饮料生产工艺的研究结果表明 ,以蕺菜地下茎或地上茎叶为原料 ,经 1 0 0℃烫漂 1min后破碎、榨汁 ,再用复合果胶酶澄清处理 ,最后经调配、精滤、灌装和灭菌等过程 ,可制成风味独特的蕺菜汁饮料。
关键词：蕺菜汁饮料 生产工艺 保健饮料 热烫处理 
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