电子舌技术

作品数：134被引量：1054H指数：22
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：郭壮黄星奕蔡宏宇惠延波张浩玉更多>>
相关机构：湖北文理学院中国农业大学北京中医药大学江苏大学更多>>
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基于电子舌技术的不同产地枸杞子鉴别研究被引量：26
《南京中医药大学学报》2020年第5期615-622,共8页陈栋杰 郭盛 卢有媛 翁泽斌 张芳 钱大玮 张浩宽 赵明 段金廒 
国家自然科学基金(81773837,81873189);宁夏科技重点研发计划(东西部合作项目)(2017BY079);中央本级重大增减支项目(2060302);江苏省研究生科研创新计划(KYCX20_1601)。
目的研究不同产地枸杞子“味”的不同,以此建立起不同产地枸杞子的判别模型。方法采集宁夏、内蒙古、青海、甘肃不同产地枸杞子药材,选取16名味觉良好的成员对各样品进行感官评价,再利用电子舌对样品进行检测,得到7根传感器(AHS、PKS、...
关键词：枸杞子 电子舌检测 多元统计分析 产地区分 
基于电子舌技术的鱼新鲜度定性、定量分析被引量：15
《现代食品科技》2014年第7期247-251,267,共6页韩方凯 黄星奕 穆丽君 顾海洋 
国家自然科学基金资助项目(31071549);公益性行业(农业)科技专项(201003008-04);江苏省高校优势学科建设工程资助项目;江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(CXZZ13_0698)
为实现鱼新鲜度的快速定性、定量分析。采用电子舌技术对4℃下不同冷藏天数的鲳鱼进行检测。同时测量鲳鱼体内挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量及细菌总数(Total viable count,TVC)。对电子舌数据进行分析处理,...
关键词：电子舌 鱼新鲜度 K最近邻 BP神经网络 支持向量机回归 
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