中式烹调

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探究中式烹调中配菜技术的使用
《环球慈善》2020年第11期272-272,共1页石建新 
随着社会经济水平的不断发展进步,人们对物质及精神方面的需求也在不断提高,在饮食方面人们的要求也从以往的果腹即可逐渐发展为食物的色、香、味各方面的全面满足。配菜技术在其中就起着至关重要的作用,它决定了顾客对一道菜品的第一印...
关键词：中式烹调 配菜技术 基本素质 
中式烹调中配菜技术的应用探析
《幸福生活指南》2020年第37期0116-0116,共1页张红聪 
中式烹调注重色香味俱全,所以在烹调的过程中运用配菜技术对整个烹调效果具有非常重要的影响。基于此,文章详细分析了配菜的作用,研究了配菜技术运用于中式烹调中的具体策略,希望对提高中式烹饪厨师的配菜技术有帮助。
关键词：中式烹调 策略 配菜技术 
中式烹调工艺的改革与创新分析
《幸福生活指南》2020年第26期0232-0232,共1页马金海 
:我国是四大文明古国之一,文化历史悠久,不管是艺术界还是烹饪界,我国都有杰出的代表作,中国特色在不同领域中体现的淋漓尽致。 烹饪工艺在我国发展悠久,其烹饪手段复杂多样,中式烹调工艺历经千百年的传承与创新,现已发展为相对成熟、...
关键词：中式烹调 工艺改革 创新技术 
职业变迁:折射社会发展
《时代邮刊》2019年第22期37-40,共4页李玲 
"十七八岁的时候,我把2000个民用电码背得滚瓜烂熟。但刚一毕业,还没踏上工作岗位,民用电报这个行业就消亡了。"作家蔡骏曾这样讲述他与电报行业的故事。客户通过线上预约下单,他们按照约定时间、地点上门服务,回收并分拣垃圾。"勤快一...
关键词：职业变迁 中式烹调师 
5名中式烹调师获通武廊职业技能大赛入场券
《工会博览》2019年第25期44-44,共1页
日前,由通州区总工会、通州区人力资源和社会保障局主办,通州美食协会承办,北京烹饪协会协办的通州区第二届职业技能大赛暨通武廊职业技能大赛(中式烹调师)通州区选拔赛在福兰德龙旺庄酒楼圆满落下帷幕。本次大赛于4月份开始启动,大赛...
关键词：职业技能大赛 中式烹调师 
探究中式烹调中配菜技术的使用
《幸福生活指南》2019年第8期0254-0254,共1页王宗冉 
近年来,随着我国经济的快速发展,人们对于物质方面的要求也变得日益严格,对于饮食方面也变得更为注重了,因此中式烹调领域不得不接受更为严峻的考验。针对中式烹调技术来说,配菜技术不可或缺,这是由于这项技术的水平会对菜系制定产生决...
关键词：中式烹调 配菜技术 使用 
济南市人民政府关于公布第九批济南市突出贡献技师名单的通知
《济南市人民政府公报》2018年第4期4-7,共4页济南市人民政府 
济政字[2018]3号各县区人民政府,市政府各部门:为加快我市高技能人才队伍建设,充分调动广大技能劳动者学技术、比贡献的积极性和创造性,根据我市高技能人才选拔管理有关规定,经选拔评审,确定于丛庆等100名同志(名单附后)为济南市第九批...
关键词：济南卷烟厂 突出贡献 汽车销售服务 济南市 技师学院 中国重汽集团 中式烹调师 数控车工 烟机设备 山东钢铁 维修电工 中式面点师 人民政府 
浅谈中式烹调中配菜技术的运用被引量：1
《赤子》2017年第1期63-,共1页孙秉江 
我国烹调文化历史悠久、博大精深,工序纷繁复杂却不失规准,一道精美菜品的呈现,其中配菜技术的运用起到了不可或缺的作用,而本文则主要讲述中式烹调中配菜的作用,以及如何做到为一道菜品配菜,使其色香味俱全,并提高其营养价值。中式烹...
关键词：中式烹调 配菜作用 配菜方法 
全区农民工技能大赛精彩实录
《人事天地》2015年第10期65-66,共2页
贵港市(通讯员吴丽梅)8月至9月上旬,贵港市在全市范围内扎实有效地推进广西第二届农民工技能大赛贵港选拔赛的各项工作。据悉,截至9月16日,贵港市各县(市)、区均已圆满完成初赛,各县市区参赛总人数达1059人,共颁发初级职业资格证书988...
关键词：东兴市 客房服务 职业资格证书 餐厅服务 中式烹调师 茶艺师 右江区 钢筋工 职业技能鉴定 家政服务 
百余名农民工同台竞技展风采
《人事天地》2015年第9期66-,共1页莫玲莉 
本刊讯(通讯员莫玲莉)8月12日,南宁市上林县首届农民工暨旅游从业人员技能大赛在县职业技术学校举行。大赛设置了中式烹调师、家政服务员、美发师、焊工等4个职业(工种),共有128名农民工选手上台竞技。比赛采取现场实操方式进行,评委全...
关键词：比赛现场 职业技术学校 职业技能水平 石锅 中式烹调师 旅游从业人员 御膳 雀巢 上林县 评本 
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