淀粉酶值

作品数：67被引量：136H指数：6
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蜂蜜的加工技术
《企业科技与发展》1997年第5期9-9,共1页徐机玲 
蜂蜜是一种胶状液体,含水量高,加上缺乏生产大量成熟蜜的物质条件,蜂蜜易发酵变质,不便于贮存和运输。因此蜂蜜的深加工技术值得推广。 1 蜂蜜的浓缩加工 1.1 原料蜜验收 没有好的原蜜就不可能加工出优质的浓缩蜜。因此,必须对原料蜜的...
关键词：深加工技术 蜂蜜 挥发性物质 鲜度指标 淀粉酶值 水分含量 农药残毒 完全结晶 淀粉值 真空浓缩 
蜂蜜的保鲜加工及储运技术被引量：1
《企业科技与发展》1995年第8期8-8,共1页陈世壁 袁泽民 
1 蜂蜜的保鲜加工 以保护淀粉酶值为中心的蜂蜜保鲜加工工艺,多采用低温过滤、高温快速灭菌和融化结晶核,实现减压蒸发脱水。其目的是清除杂质,除去多余水分,延缓结晶、防止发酵,保持有效成分和天然特性。 1.1 工艺流程
关键词：保鲜加工 储运技术 结晶蜂蜜 结晶核 热交换器 工艺流程 淀粉酶值 蒸发脱水 有效成分 薄膜蒸发器 
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