淀粉酶值

作品数：67被引量：136H指数：6
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宝生园品质较差,麦卢卡蜂蜜符合标称
《消费者报道》2016年第4期13-13,共1页陈柳妍 
检测结果显示,冠生园洋槐蜜和康维他麦卢卡蜂蜜的品质较优。宝生园洋槐蜜的淀粉酶值为2.7,羟甲基糠醛含量为54.4mg/kg,属8品牌中品质最差的蜂蜜。色泽明亮,入口新鲜?你真的知道如何分辨蜂蜜的品质吗?消费者单从蜂蜜的口感和外观很难比...
关键词：羟甲基糠醛 淀粉酶值 洋槐蜜 
理化指标在洋槐蜜检测中的应用被引量：2
《中国蜂业》2016年第5期54-55,共2页迟明梅 仇冬 
烟台南山学院青年教师科研基金项目(201405)
本文主要针对龙口市场9种商品洋槐蜜的酸度、淀粉酶值、羟甲基糠醛进行了测定,并根据蜂蜜的国家标准,对此9种商品洋槐蜜进行分析。可初步通过理化指标进行蜂蜜检测,为消费者综合评价槐花蜜品质特性提供一定的参考价值。
关键词：洋槐蜜 酸度 淀粉酶值 羟甲基糠醛 
温度对蜂蜜淀粉酶值和羟甲基糠醛相关指标的影响被引量：15
《中国蜂业》2009年第9期41-43,共3页余林生 贺锋 葛倩 章振亚 解文飞 黄思思 戴芳 丁延珍 马小放 
国家蜂产业技术体系建设专项经费资助;芜湖市重点科研项目(2009年度应用研发项目)资助
淀粉酶值和羟甲基糠醛是判断蜂蜜质量的重要指标,淀粉酶值和羟甲基糠醛随着温度的升高时间的延长会发生一些较大的变化。淀粉酶值随着加热温度的升高、时间的延长呈下降的趋势,而羟甲基糠醛则随着加热温度的升高、时间的延长呈上升趋势...
关键词：蜂蜜 淀粉酶值 羟甲基糠醛 加热温度 加热时间 
中国药典蜂蜜质量标准探讨被引量：2
《中医药信息》1996年第3期29-30,共2页刘玠 金仲艳 陈凤鸣 刘琦 
本文通过测定蜂蜜的ＤＮ、ＨＭＦ及紫外光谱，补充和完善了蜂蜜的质量标准，应用于生产实际中，取得了良好的效果。
关键词：蜂蜜 淀粉酶值 羟甲基糠醛 
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