煮浆

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黄豆豆腐加工技术
《农家科技》2008年第12期33-33,共1页刘五根 
一、工艺流程 黄豆豆腐加工工艺包括筛选、浸泡、磨浆、煮浆、冲浆、胀浆、上脑等工序。
关键词：豆腐加工 加工技术 黄豆 工艺流程 工艺包 磨浆 煮浆 
腐竹加工新技术
《农家科技》2003年第2期35-36,共2页王守成 
一、工艺流程精选原料——浸豆磨浆——滤浆上锅——煮浆挑膜——烘干成竹。二、具体工艺 1.精选原料。制作腐竹的主要原料是黄豆,为突出腐竹成品的鲜白,所以必须选择皮包淡黄的大豆。
关键词：腐竹 工艺流程 主要原料 磨浆 煮浆 黄豆 精选 大豆 豆浆 烘干 
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