柚子

作品数：1731被引量：1498H指数：17
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相关作者：王琴余元善庞杰徐玉娟王小蓉更多>>
相关机构：仲恺农业工程学院华南理工大学开县郭辉燕柚子种植场福建农林大学更多>>
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模糊数学感官评价法优化石榴蜂蜜柚子茶配方被引量：1
《四川农业科技》2022年第11期83-87,共5页姚昕 张丽萍 涂勇 
国家现代农业产业技术体系四川南亚作物创新团队;西昌学院2021年大学生课外科技项目。
以柚子和石榴为主要原料,辅以冰糖、蜂蜜和柠檬酸,研制了石榴蜂蜜柚子茶。利用单因素和正交试验,模糊数学感官综合评分作为评价指标,对石榴蜂蜜柚子茶配方进行了优化。结果表明,最佳配方为柚子果肉与石榴汁质量比为5:5,柚子皮添加量为2...
关键词：柚子 石榴 蜂蜜柚子茶 模糊数学 感官评价 
梅州柚子茶加工工艺初探被引量：2
《广东茶业》2022年第5期19-22,共4页刘容飞 林彩容 黄海英 黎健龙 
2022年梅州市特色现代农业产业人才振兴计划项目-建设特色现代农业产业研究平台(梅州市茶叶工程技术研究中心建设及新产品研发)、以农产品为单元的广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(茶叶)(2022KJ120)。
本文从柚子清洗、沥干、开顶取肉、装填茶叶、固定、干燥和保存等方面具体介绍柚子茶加工工艺,同时分析影响柚子茶质量的因素,总结出一套适用于柚子茶加工的方法,为柚子茶标准化生产提供参考。
关键词：柚子茶 加工 
石榴柚子复合果酱的研制被引量：1
《食品安全导刊》2022年第27期163-165,169,共4页耿加敏 王喻 姚昕 
国家现代农业产业技术体系四川南亚作物创新团队,西昌学院2021年大学生课外科技项目。
本文以柚子和石榴为原料,研制一款新型风味的复合果酱,并通过单因素试验和正交试验确定了石榴柚子复合果酱的最佳工艺配方。结果表明,石榴汁与柚子果肉质量比5∶5、白砂糖添加量40%、柠檬酸添加量0.4%以及CMC添加量0.20%为石榴柚子复合...
关键词：柚子 石榴 复合果酱 配方 
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