腌制时间

作品数：150被引量：162H指数：7
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：杨贤庆李来好吴燕燕卞欢耿志明更多>>
相关机构：句容市天贵农副产品有限公司安徽光正食品有限公司华中农业大学四川金忠食品股份有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家级星火计划国家现代农业产业技术体系建设项目留学人员科技活动项目择优资助经费广东省教育部产学研结合项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=国家科技支撑计划x
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
响应面法优化糟醉鲟鱼湿腌工艺被引量：2
《食品与发酵工业》2016年第6期135-140,共6页赵品 林婉玲 郝淑贤 李来好 杨贤庆 
现代农业(鲟鱼)产业技术体系建设专项资金(CARS-49);国家科技支撑计划项目(SQ2015BA0801744,2012BAD28B06)
采用响应面法优化研究糟醉西伯利亚鲟鱼(A.baerii)的湿腌工艺。通过单因素实验研究食盐添加量、腌制时间和腌制温度对鱼肉品质的影响,根据响应面中心组合实验设计原理,建立感官评定的三元二次回归方程。通过分析等高线图和响应面图得到...
关键词：鲟鱼 腌制温度 腌制时间 盐水浓度 响应面 感官评价 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部